الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش وكيف أحافظ عليه!!
زيت الزيتون أحد أكثر الزيوت شهرة فهو تستخدمه العديد من المطابخ على مستوى العالم، كما يمكن استخدامه في العديد من العلاجات والوصفات الطبيعية وكذلك وصفات العناية بالبشرة والجلد والعناية بالشعر، حيث أن زيت الزيتون يتميز باحتوائه على الكثير من المواد الغذائية لصحة الجسم مثل اوميجا 3 وكذلك الفيتامينات المختلفة ولهذا يجب التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش والطريقة المثالية للحفاظ عليها والتي سوف نتعرف عليها فيما يلي.
الفرق بين زيت الزيتون الأصلي من المغشوش
هناك عدة علامات تساعدك في التفريق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش ومن أبرز هذه العلامات ما يلي:
- الرائحة حيث أن زيت الزيتون الأصلي له رائحة قوية وتساعد في التمييز بينه وبين أي زيوت أخرى.
- لون زيت الزيتون الأصلي يكون مائل إلى الأخضر وذلك في حالة قد تم عصر حديثا أما في حالة كان الزيت مائل للون الأصفر وكان سائلا ولم يتجمد فهذا يشير أنه غير أصلي .
- عند تعريض زجاجة الزيت إلى الضوء المباشر وكان لون الزيت أحمر وهذا يشير أن النور جيد أما إذا تحول إلى درجة اللون الأخضر أو اللون الأصفر وهذا يشير أنه مغشوش.
- يمكن التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي بأنه ذات لزوجة أكبر مقررة بالزيوت الأخرى أما زيت الزيتون المغشوش يكون أقل لزوجة.
- درجة الحموضة تساعد في التفريق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، فإذا كان معدل الحموضة عالي هذا يشير أن الزيت مغشوش، أما إذا كانت الحموضة أقل فهذا يكون إشارة أن الزيت اصلي وذات جودة عالية.
كيفية حفظ زيت الزيتون بشكل صحيح
هناك الكثير من الأشخاص يتساءلون عن كيفية الاحتفاظ بزيت الزيتون ويرغبون في معرفة الطريقة الصحيحة لحفظه ويتميز زيت الزيتون بأنه غني بالدهون التي تكون غير مشبعة ولهذا يمكن حفصة إلى فترة طويلة بعكس الزيوت الأخرى ويمكن حفظ زيت الزيتون بشكل صحيح كالآتي:
- يتم حفظ زيت الزيتون في درجة حرارة معتدلة وذلك 14 درجة مئوية.
- إذا كانت درجة حرارة المطبخ أعلى من 14 درجة مئوية فعندها يجب حفظ الزيت داخل الثلاجة.
