منوعات
اعملي بنفسك أحلى و أسرع طاسة سجق خطوة بخطوة بطعم ينافس كبدة الفلاح
تعتبر وجبة للسجق من الأطعمة المميزة بالنسبة لشريحة كبيرة جدا من الأفراد سواء كان السجق إسكندراني أو السجق البلدي، ونجد أن هذه الوجبة تكون مكونة في الأساس من اللحوم، ولكن يتم طهيها بطريقة مختلفة لهذا عزيزتي حواء من خلال هذا الموضوع سوف نتعرف معا على طريقة عمل السجق اللذيذ في البيت، وهذا بأسرار وتكات أشهر المطاعم والشويفات تابعوا السطور القادمة لتفاصيل أكثر حول الموضوع.
مقادير عمل السجق
حتى نقوم بعمل السجق في البيت علينا أن نقوم بتجهيز بعض العناصر التي تساعدنا في تطبيق الوصفة وقد جاءت كالتالي:
- مقدار 3/4 كيلو من السجق البلدي، مقطع إلى قطع متساوية.
- عدد 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- عدد 2 فلفل رومي أخضر، ويتم تقطيعه.
- عدد واحد من الفلفل الأخضر الحامي.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- عدد 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- رشة ملح.
- رشة كمون.
- رشة كزبرة.
- رشة الفلفل الأسود.
طريقة عمل السجق
بعد تجهيز كل المكونات السابقة الإشارة إليها علينا أن ندفع تلك الخطوات لعمل وجبة السجق كالتالي:
- الخطوة الأولى يتم إحضار طاسة كبيرة توضع على النار ويوضع فيها السجق حتى يتغير لونه ويتم تشريحه جيدا بعدها يتم إضافة شرائح البصل ويعاد التقليب مرة أخرى إلى أن يتغير لون البصل.
- الخطوة الثانية نقوم فيها بإضافة الفلفل الحار والفلفل الرومي مع قطع الطماطم والثوم المفروم ونستمر في التقليب إلى أن تمتزج المكونات معا.
- الخطوة الثالثة يتم فيها إضافة كافة البهارات السابقة الإشارة إليها من الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والملح وصلصة الطماطم ويعاد التقليب حتى تمتزج المكونات.
- الخطوة الأخيرة يتم فيها تهدئة النار وتغطية الطاسة التي تحتوي على السجق إلى أن ينضج تماما، وبعدها يتم تقديمه مع المكرونة والسلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.
