صحي وشهي.. الطريقة الصحيحة لعمل كباب الباذنجان التركي المشوي على الفحم هتقولي ياريتني جربتها من زمان

يعتبر الكباب هو من الأطباق اللذيذة والتي يتم تقديمها بصورة متكررة على مائدة الإفطار في رمضان، ولكل فرد نوع معين من أنواع الكباب يحب أن يقوم بتناوله، وعادة ما يتم تحضير الكباب من الدجاج أو قطع اللحوم، ولكن في هذا الموضوع قد جئنا لكم بوصفه استثنائية وهي طريقة عمل كباب الباذنجان التركي من أشهى الأطباق التي يتم تقديمها في المطبخ التركي تابعوا معنا للتفاصيل.

مقادير كباب الباذنجان التركي

حتى نقوم بعمل وصفة كباب الباذنجان التركي علينا أن نقوم بتجهيز بعض المقادير وقد جاءت على النحو التالي:

مكونات اللحم

• نصف كيلو جرام لحم مفروم ناعم.
• ثمرة حبة بصل مفرومة.
• عدد ٣ فصوص ثوم مهروس.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.

مكونات الباذنجان

• عدد ٤ ثمار باذنجان مقطع دوائر.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير الباذنجان التركي

الأمر يتطلب اتباع تلك الخطوات على الترتيب:

• الخطوة الأولى نحضر وعاء يوضع فيه مكونات الكباب من اللحمة المفرومة والبصل والثوم والملح والفلفل، بالإضافة إلى الفلفل الحار ويتم خلط كل المكونات معا حتى تصبح متجانسة.
• الخطوة الثانية نقوم فيها بالعمل على تشكيل قطع اللحم إلى كرات متوسطة الحجم وتوضع في وعاء ويتم حفظه في الثلاجة.
• الخطوة الثالثة لتحضير الباذنجان نقوم بإحضار وعاء يوضع فيه الباذنجان ويرش عليه القليل من الملح ويترك جانبا لمدة 30 دقيقة.
• الخطوة الرابعة نقوم بتمرير قطعة من القماش على الباذنجان للتخلص من أي ماء زائد عنه، وبعدها يوضع في وعاء ويضاف إليه زيت الزيتون وينكه بالفلفل الأسود.
• الخطوة الخامسة نحضر أسياخ الشيش طاووق ويوضع فيها كرات اللحم يليها كرات الباذنجان وهكذا بالتناوب وبعدها يتم شويها على الفحم حتى تنضج وتقدم بالهنا والشفاء.