لاحلي فطار وعشاء…فطائر الشاي الاقتصادية في الطاسة هشة واسفنجية ومنفوخة بطعم حكاية هتعمليها كل يوم من حلاوتها
من منا لا يفضل فطائر الشاي، إذ إنها من المعجنات التي يعشقها الكثير سواء كبار او صغار، و يتهافت على شرائها الكثير، لذا تود ربة المنزل في إعدادها بالمنزل لتكون أكثر صحة وضمانا وكذلك لتوفير الأموال، كما تعد هذه الطريقة من أسهل وأسرع الوصفات، إذ يمكن إعدادها على البوتاجاز بدلاً من الفرن، وسوف نوضح كافة المكونات والخطوات في السطور القليلة التالية.
فطاير الشاي بالسمسم زي الأفران علي الطاسة
يفضل تجهيز مقادير الطريقة بالضبط حتى الحصول على النتيجة المطلوبة وعلى قرص طرية وهشة، كذلك يجب مراعاة زيادة المقادير مع باقي المكونات، سنحتاج فقط إلى المكونات البسيطة التالية:
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة بسيطة من الملح الأبيض.
- ثلث كوب من الزيت.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من اللبن الدافئ.
- ربع كوب من السمسم.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
طريقة تحضير الفطائر
يفضل تخمير الخميرة قبل وضعها في العجينة بوضع نصف كوب من الماء الدافئ و٢ ملعقة كبيرة من السكر مع الخميرة وتركها تختمر وإتباع الخطوات البسيطة التالية:
- في البداية لابد من نخل الدقيق جيداً ونضع عليه ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- بعد ذلك قم بوضع رشة الملح وتقليب المواد الجافة جيداً.
- ثم نضيف الزيت والماء واللبن بالتدريج مع التقليب.
- ثم نضع الخميرة ونقلب جيدا جميع المكونات.
- يفضل عجن العجينة جيداً حتى الحصول على عجينة لينة.
- ثم نقوم بتغطية العجينة بالقليل من الزيت ونغطيها ونضعها في مكان دافئ.
- نترك العجينة تخمر حتى تتضاعف حجمها.
- ثم نقوم بتكوير العجينة على شكل كرات ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك نقوم بغمس الفطيرة في خليط العسل مع القليل من الماء.
- ثم نضعها في السمسم ونتركها ترتاح قليلاً.
- يفضل تسخين الفرن مسبقاً قبل وضع الفطائر.
- نضع الفطائر في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى يصبح لون الفطائر ذهبي .
- نتركها تبرد ثم نضعها مع كوب الشاي او يمكن تناولها بين الوجبات.
- كما إنها تعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة وتستخدم كعشاء خفيف.
يجب أن تقومي بتسخين الفرن قبل وضع المعجنات والفطاير كما يجب أن تقومي بخلط المكونات الجافة الأول قبل إضافة المكونات السائلة كما يجب اختيار الدقيق من النوع الجيد الممتاز كما يجب أن تتأكد من فاعلية الخميرة بسهولة قبل الاستخدام ويجب خلط المكونات معا حتي تماما التجانس واتباع الطرق الأخري لنجاح الفطائر
