منوعات
خطوة بخطوة| طريقة عمل البقسماط الملفوف زي المحلات بطريقة سهلة ومكونات اقتصادية
البقسماط الملفوف من المخبوزات التي يفضلها الكثير من الأشخاص بتناولها بجانب الشاي أو الحليب في الصباح، قد يقوم الكثير بشرائها من المحلات لأنهم يعتقدون أنها صعبة التحضير في المنزل، ولكن بالعكس فطريقة عمل البقسماط الملفوف في المنزل سهلة للغاية ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد.
مكونات عمل البقسماط الملفوف
عليك تحضير مكونات عمل البقسماط الملفوف بالمقادير التي سنتعرف عليها حتى تنجح تجربتك في عمل البقسماط في المنزل:
مقادير العجين
- 500 جرام دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوب من الماء الدافئ.
مقادير الحشو
- حبة بصل مفرومة.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- ملعقة كن صلصلة الطماطم.
طريقة التحضير
- نحضر كل من الخميرة والسكر ويتم وضعهم في وعاء ويسكب عليهم الماء، ثم تقلب المكونات حتى ذوبان الخميرة والسكر، يتم تغطيتهم وتركهم لمدة 15 دقيقة للتخمير.
- نحضر الدقيق ويتم نخل الدقيقة باستخدام مصفاة ضيقة، ثم يوضع عليه زيت الزيتون ويقلب العجين وتترك لمدة 15 دقيقة.
- يتم تحضير الحشو من خلال وضع مقلاة على النار وأضف القليل من الزيت وعليه البصل المفروم ويشوح جيدًا، ثم أضف إليهم البابريكا والفلفل الأسود والملح وصلصلة الطماطم ويمزج المكونات جيدًا، ثم يترك على النار لمدة 5 دقائق، ثم يرفع ويترك حتى يبرد.
- نضع العجينة على الخميرة والسكر ويقلب جميع المكونات جيدًا، ثم نحضر بوله مناسبة وتدهن بالقليل من الزيت تترك لمدة ساعة.
- بعد مرور الوقت نحضر العجينة ونرش القليل من الدقيق على البلانشة ونبدأ في فرد العجينة.
- نقوم بتقسيم العجينة ونفرد الجزء الأول بسمك 5 مللي ونبدأ في فرد الحشو من الداخل ونغطي عليها الجزء الثاني من العجينة.
- يتم تقطيع العجينة على شكل أصابع طويلة، ثم نلفها بالطول، وتوضع في صينية مدهونة بالزيت وتدخل الفرن على درجة حرارة عالية وتترك لمدة 20 دقيقة.
- أخرجها من الفرن بعد تحول لونها إلى اللون الذهبي الرائع ويتم رصها في علبة كبيرة بعد أن تبرد ويتم تغطيتها إلى حين تناولها.
