“أحلى طعم في العيد الكبير” .. طريقة عمل الرقاق باللحمة الضاني المفرومة
الرقاق باللحمة الضاني المفرومة هي واحدة من بين الأكلات الشهية التي يمكن تحضيرها وتقديمها على السفرة في عيد الأضحى المبارك، إذ أنها من بين الوصفات الشهية التي يحبها الكثير من الصغار والكبار، ومن الممكن إعداد صينية الرقاق باللحمة باستخدام الرقاق الناشف أو باستخدام الرقاق الطري، إلى كل المبتدئات في الطخ نقدم لك واحدة من أفضل طرق تحضير الرقاق باللحمة الضاني المفرومة، تابع للمزيد من التفاصيل.
طريقة عمل الرقاق باللحمة الضاني المفرومة
تحضير الرقاق باللحم الضاني المفروم يحتاج منك إلى اتباع عدد من المقادير، تلك المقادير تتمثل في المكونات الآتية:
- 8 رقائق من الرقاق الناشف.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- لحم مفروم معصج، أي معد على النار مع الزبدة والبصل والملح والفلفل الأسود والبهارات، ويمكن إضافة الفلفل حسب الرغبة، وكذلك مكعبات الطماطم.
- لتر من مرق اللحم الساخن.
- كوبين من الحليب.
- مكعب من المرق.
- ملح وفلفل أسود.
- قشطة بلدي للوجه.
طريقة التحضير
قم في البداية بوضع المرق في صينية حوافها مرتفعة، مع إضافة الحليب ومكعب المرق وإضافة البيكنج بودر، حيث أن البيكنج بودر يجعل الرقاق “مورق” أي لا يلتصق ببعضه البعض وتكون كل رقاقة منفصلة بذاتها”، ثم يترك المزيج على النار حتى الغليان، ويتم إضافة إليه الملح والفلفل الأسود لضبط طعم ملح الشوربة.
ضع في الصينية الزبدة الذائية، وقم بتبطينها بها جيدًا، ثم ضع رقاقة من الرقاق الناشف في خليط المرق، وارفعها سريعًا، ثم ضعها في الصينية، ويتم تكرار الخطوة حتى الانتهاء من نصف كمية الرقاق مع الحر على وضع بين الطبقات سمن بلدي أو زبدة أو سمن نباتي حسب الرغبة، ثم ضع خليط العصاج، وقم بوضع الرقاق بنفس الطريقة السابق ذكرها.
على وجه الرقاق قم بوضع بعمل مسحة من الزبدة، وضع كوب من خليط الشوربة، وضع القشطة البلدي على الوجه، ثم ضع الصينية في الفرن الساخن بدرجة حرارة 180 مئوية، وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج وتحصل الصينية على اللون الذهبي، وتقدم وبالهناء والشفاء.
