طريقة عمل تتبيلة اللحمة الضأني علي الفحم بمكونات سهلة وخطوات بسيطة

اللحم الضأني هو من أنواع اللحوم التي تتضمن العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات والأحماض الأمينية التي يكون الجسم في حاجة ضرورية لها، ولذلك فهو من اللحوم المفيدة بشكل خاص للاعبين الرياضة وكمال الأجسام، كما يعتبر هذا النوع من اللحم ذو فائدة كبيرة للمرضى بعد القيام بالجراحة حيث يعمل على إعادة بناء الأنسجة، ويمكن القيام بتحضير اللحم الضأني بأكثر من طريقة ومنها طريقة اللحم الضأني بالفحم.

مكونات وصفة اللحمة الضأني بالفحم

ينبغي أن يتم تحضير هذه المكونات التالية حتى يتم القيام بخطوات إعداد اللحمة الضأني على الفحم، وهذه المكونات هي:

• كيلو من اللحمة الضأني.
• ثمرة واحدة من الطماطم.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• بصلة واحدة.
• بهرات ملح وفلفل وزعتر.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقة واحدة كبيرة من العسل.
• بهارات لحمة.

كيفية التحضير

يتم تحضير اللحمة الضأني على الفحم عن طريق هذه الخطوات الآتي ذكرها:

• قومي بفرم المكونات الخاصة بالتتبيلة بدون الملح إلى أن تصل إلى القوام الناعم.
• ضعي خلطة التتبيلة على اللحم وامزجيها جيداً بها ثم اتركيها في هذه التتبيلة مع غطاءها جيداً لمدة لا تقل عن يوم كامل.
• بعد هذه المدة، اخرجي اللحم وضعي عليه الملح قبل البدء بعملية السوى بشكل مباشر.
• احضري طاسة كبيرة الحجم وارفعيها على النار إلى أن تصل إلى مرحلة التسخين، ثم ضعي عليها قطع اللحم بشكل متفرق.
• انتظري لمدة خمسة دقائق حتى يتم تغيير لونها إلى الاحمرار ثم يتم نقلها على الجانب الآخر.
• قومي بعد ذلك بوضع قطع اللحم في صينية وادخليها الفرن مع تغطيتها جيداً بورق من الفويل.
• انتظري لمدة تتراوح فيما بين النصف ساعة والساعة ألا ربع، وذلك على درجة حرارة متوسطة.
• قومي بعدها بإضافة قطعة من الفحم بها واتركيها لمدة لا تقل عن خمسة دقائق.
• ثم عليكِ إخراجها من الفرن حتى تظهر بها الرائحة الخاصة بالشوي.
• أضيفي بعض القطرات البسيطة من الزيت على قطعة الفحم حتى يصدر منها الدخان.