منوعات
طريقة عمل مهلبية الكاسترد بالكراميل للتحلية الباردة الشهية بالأيام الحارة
مهلبية الكاسترد بالكراميل هي من الحلويات الباردة الشهية التي تجمع بين قوام المهلبية الذي يحبه الأطفال والكبار وطعم الكاسترد اللذيذ، بالإضافة إلى صوص الكراميل الرائع، وتعد هذه الحلوى مثالية واقتصادية لتقديمها للتحلية الباردة خاصة في الأيام الحارة بفصل الصيف التي ترتفع به درجات الحرارة وفي هذا المقال نتعرف على كيفية إعداد مهلبية الكاسترد بالكراميل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
طريقة عمل مهلبية الكاسترد بالكراميل
المكونات لتحضير الكراميل:
- 1 كوب من السكر.
- 1/4 كوب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1/2 كوب من القشطة.
لتحضير الكاسترد:
- 4 أكواب من الحليب.
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- احضر قدر صغير وضع به السكر والماء على نار متوسطة، ونترك السكر يذوب تماماً ويتحول إلى لون ذهبي مع التحريك المستمر لتجنب احتراقه.
- نضيف الزبدة ونحركها حتى تذوب تماماً، وببطء نضيف القشطة مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.
- نترك الخليط يغلي لبضع دقائق حتى يتكاثف قليلاً، ثم نرفعه عن النار ونتركه ليبرد قليلاً.
- في وعاء صغير نخلط مسحوق الكاسترد مع 1/2 كوب من الحليب البارد حتى يذوب تماماً.
- في قدر كبير نسخن باقي الحليب على نار متوسطة، ونضيف السكر ونحركه حتى يذوب تماماً.
- عندما يبدأ الحليب بالتسخين، نضيف خليط الكاسترد المذاب ونستمر في التحريك لتجنب تكون تكتل.
- نترك الخليط يغلي مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفاً.
- نرفع القدر عن النار ونضيف الفانيليا، ونحرك جيداً حتى تتجانس.
- في أكواب التقديم، نضع طبقة من الكراميل في القاع.
- نصب خليط الكاسترد فوق الكراميل في الأكواب.
- نترك الأكواب لتبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك تماماً وتبرد.
- نخرج الأكواب من الثلاجة قبل التقديم ببضع دقائق.
- يمكن تزيين المهلبية بالقليل من الكراميل.
