منوعات
ألذ أكلات عيد الاضحي طاجن لحمة بصوص الطماطم ب3 مكونات على طريقة أشهر المطاعم
طاجن اللحم بصوص الطماطم من الأطباق الرئيسية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وطريقة تحضيرها البسيطة، ويعتبر من الأكلات الأساسية في عيد الأضحى المبارك وعادة ما يتم تحضيره باستخدام مكونات كثيرة، ولكن في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير طاجن اللحم بالطماطم باستخدام مكونات بسيطة عبارة عن اللحم والبصل والطماطم بكل أسرار المطاعم في تحضير هذا الطبق بخطوات سريعة للحصول على نكهة أطيب ولحم طري يمكن تقديمه في العزومات وفي الأعياد مع الأرز والخبز.
مكونات طاجن اللحم بصوص الطماطم
لعمل طاجن اللحم نحتاج إلي بعض المكونات الأساسية البسيطة والمقادير كالتالى:
- نصف كيلو لحم مكعبات متوسطة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ربع كوب زيت.
- ٢ بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- لتر ماء ساخن.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
طريقة تحضير طاجن اللحم بصوص الطماطم
لتحضير طاجن اللحم يفضل إستخدام لحم طري به كمية من الدهون للحصول على طعم غني للصلصة والخطوات كالتالي:
- في حلة على نار عالية يوضع الزيت والبصل، ويقلب لمدة دقيقتين حتى يطري البصل.
- تضاف قطع اللحم، وتقلب حتى يأخذ لون ذهبي مع البصل، ثم يضاف الملح والسكر، ويقلب اللحم لمدة 5 دقائق.
- يضاف عصير الطماطم على اللحم، يقلب جيدا ثم تضاف البهارات والفلفل الأسود.
- يغطي اللحم، ويترك حتى يتسبك، ثم يضاف الماء الساخن، ويغطي، مع تهدئة النار تماما.
- يقلب اللحم ويضاف المزيد من الماء عند الحاجة حتي يصبح اللحم طري.
- يوضع اللحم مع الصوص في طاجن الفرن ويوضع تحت الشواية حتى يأخذ لون التحمير.
- يمكن إضافة قطعة فحمة في ورقة فويل صغيرة وتدخين الطاجن بطعن الفحم لنكهة مميزة.
- يترك اللحم حتى ينضج، ويقدم مع الأرز والخبز، وبالهناء والشفاء.
