طريقة عمل مربى الكرز الأحمر في المنزل بخطوات ناجحة في موسم التخزين

يعد موسم الصيف هو الموسم الأنسب لإعداد وتحضير المربي بكافة أنواعها سواء مربى المشمس أو الكرز أو البرتقال أو الفراولة لتوافر جميع أصناف الفواكه طازجة في الأسواق، وتتمتع مربي الكرز تحديداً بمذاق شهي فاتح للشهية وفوائد متعددة ويفضل تقديمها على وجبة الفطور الصباحية لإمداد الجسم بالطاقة والنشاط.

مقادير عمل مربى الكرز الأحمر في المنزل

نجحت ربة المنزل الماهرة في تحضير المربي بنكهة الكرز في المنزل واستخدامها في وصفات الحلويات مثل الباستا فلورا أو تحضير البيتي فور أو تحضير التوست والسندوتشات الشهية من خلال مقادير بسيطة مع سرعة التحضير وجودة المكونات وكمية أكبر تخزن في الثلاجة لعدة أشهر وفيما يلي نوضح المقادير:

• كيلو جرام من الكرز الأحمر الطازج.
• 3 كوب سكر أبيض ناعم بوزن 550 جرام.
• لتر من الماء.
• 10 مل من عصير الليمون.

خطوات عمل مربى الكرز الأحمر في المنزل

لتحضير ألذ مربى في المنزل بكمية وفيرة يتم اتباع الخطوات التالية:

1. غسل الكرز جيدا في مصفاه تحت الماء الجاري.
2. باستخدام سكينة يتم تقسيم الكرز من المنتصف إلى جزئين ثم ازالة النواه.
3. تقطيع الكرز إلى أجزاء.
4. في بولة عميقة يتم نقع أجزاء الكرز الأحمر مع إضافة السكر لمدة ساعتين حتى يخرج السائل الخاص بالكرز.
5. إضافة المكونات مع الماء في وعاء الموقد مع التحقق من أن الوعاء نظيف خالي من رائحة الطبخ لتجنب فساد المربى أو اكتساب طعم آخر.
6. تحريك المكونات باستخدام ملعقة خشبية.
7. ترك المكونات على درجة حرارة متوسطة مع وضع غطاء الوعاء.
8. بعد 25 دقيقة يتم التحقق من نضج الكرز مع التحقق من عدم وجود ماء زائد وأن القوام ثقيل ومتماسك.
9. رفع الوعاء جانبا حتى يبرد.
10. وضع المربى في برطمانات زجاجية مع احكام الغلق.
11. تخزين برطمانات المربى في الثلاجة واستخدامها على حسب الحاجة.