منوعات
طاجن مكرونة فرن بطعم أفضل من المحلات اقتصادية وسريعة ولذيذة
تشتهر المحلات الشعبية بأكله منتشرة في أغلب مطاعمهم تسمى مكرونة فرن وهي أكلة اقتصادية ولذيذة المذاق، ولكن يخفى على كثير من ربات البيوت طريقة تحضيرها، وفي هذا المقال نعرض لكم طريقة سهلة ومضمونة لتحضيرها في المنزل بنفس المذاق الرائع.
عمل طاجن مكرونة فرن سريعة ومضبوطة
تتعجب الكثير من ربات البيوت بسبب أسعار هذه المأكولات الرخيصة الثمن نسبياً برغم توافر اللحم المفروم بها فما هو سر هذا الشيء، والسر هو أن هذا الطاجن لا يحتوي على لحم مفرومة سادة ولكم تضاف لها مكونات كثيرة أخرى ولكم بطريقة معينة تجعلها لا تظهر في الطعم ولكن تعمل على زيادة الكمية وتعزيز طعم اللحم كما في الطريقة التالية:
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- كيس مكرونة بأي شكل ترغبين فيه.
- عدد ١ طماطم كبيرة.
- عدد ١ بصلة كبيرة.
- عدد ٢ فلفل رومي كبير.
- عدد ٣ فصوص من الثوم.
- ٣ ملاعق معجون طماطم.
- بهارات لحمة مشكلة.
طريقة عمل المكرونة الفرن
- نضع حلة على النار بها ماء مغلي ونضيف له ٢ ملعقة زيت و ١ ملعقة ملح كبيرة.
- بعد غليان الماء على النار تضيف المكرونة ونقلب حتى تمام النضج ثم نصفيها في مصفاة ونتركها لتبرد.
- في كبة كهربائية نضع الفلفل والطماطم والبصل والثوم المغسولين جيداً ونقوم بفرمهم معاً جيداً.
- بعد الفرم نقوم بإضافة اللحمة المفرومة لهم في نفس الكبة ونستمر في الفرم الناعم جداً حتى تمتزج اللحمة المفرومة مع الخضروات في الكبة تماما.
- على مقلاة على النار نضيف بعض الزيت وفص ثوم مفروم واحد وعند تحمير فص الثوم نسكب خليط اللحم مع الخضروات المفرومة ونقلب باستمرار حتى تمام النضج ونضيف التوابل اللازمة ثم نغلق النار.
- نحضر طاجن متوسط الحجم ونقوم بدهنه بالزبدة أو السمن البلدي ثم نقوم بفرد اللحمة المفرومة فيه ونضغط لجعلها مفرودة بشكل متساوي.
- في نفس المقلاة التي سوينا فيها اللحمة المفرومة نضع بعض الزيت مع فص ثوم ونقوم بتسوية معجون الطماطم لاعطائه نكهة ورائحة اللحمة المفرومة.
- نقلب المكرونة في الصلصة ثم نضيفها لطاجن اللحمة ونضغط للحصول على شكل متساوي وملء الفراغات.
- في درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية نضع الطاجن في الفرن المشغل مسبقاً لمدة ١٠ دقائق فقط لتتفاعل المكونات مع بعضها وتمتزج الأطعمة لتعزيز النكهة.
- بعد ذلك يقلب في طبق مسطح ويقدم ساخناً.
