مخبوزات العيد معمول التمر الفاخر بأشهى طعم وأبسط طريقة
معمول التمر الفاخر ، هو من المخبوزات الناعمة التي يشتهر تقديمها في الأعياد حيث أيام قليلة ويقترب موعد عيد الأضحى المبارك حيث يبحث الكثير من الأشخاص عن طرق تحضير المخبوزات الناعمة كالمعمول وغيره من المخبوزات الأخرى، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم أبسط الخطوات لعمل معمول التمر الفاخر بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات عمل معمول التمر الفاخر
يتم تجهيز المعمول باستخدام المكونات الآتية وهي كما يلي:-
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر.
- ٣ ملاعق كبيرة من القشطة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- ٣ أكواب من الدقيق البودر
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
طريقة العمل
خطوات تحضير معمول التمر الفاخر تتمثل في الخطوات الآتية وهي:-
- في وعاء عميق نضيف الزبدة والسكر ونخفق المكونات، حتي يصبح لون الخليط فاتح وهش.
- نضيف القشطة ونستمر في الخفق حتي يتجانس الخليط، ثم نضيف الفانيليا ونستمر في الخفق.
- بعد ذلك نضيف الحليب البودر والزيت ونخلط المكونات حتي تختفي تماما.
- نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر ونقلب المكونات بالملعقة حتي يختفي الدقيق تماما.
- ثم نجمع المكونات باليد حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نغطى العجينة بكيس بلاستيك وتترك داخل الثلاجة حتي ترتاح لمدة حوالي عشر دقائق.
طريقة تحضير الحشوة
في طبق نضيف التمر ثم نضيف إليه الزيت والمحلب، ونعجن المكونات حتي تختلط مع بعضها البعض ويصبح التمر طري، نشكل التمر إلي كرات صغيرة بوزن حوالي ٥ جرام، ثم نحضر العجينة وتشكل إلي كرات أيضا بوزن حوالي ٢٥ جرام، نضغط على كرة من العجينة باليد على شكل دائرة.
ثم نضع بها كرة من التمر ونغلق العجينة على الحشوة جيدا، ثم توضع داخل قالب المعمول ونضغط عليها باليد يعد ذلك نخرجها من قالب المعمول وتوضع في صينية خبز نكرر نفس الخطوات مع كل الكمية، يخبز المعمول في فرن ساخن على درجة حرارة عالية لمدة حوالي ربع ساعة حتي يأخذ لون ذهبي نخرجه من الفرن ثم يترك حتي يبرد ويقدم بالهنا والشفا.
