بدون بيض قدمي لإسرتك كيكة الشوكولاتة الهشة بتذوب في الفم

تعد الكيكة من أسهل الحلويات من حيث التحضير بل وتتوافر مكوناتها بكل مطبخ ولهذا تحرص الأمهات على تحضيرها بشكل مستمر حتى تكون وجبة غذائية مفيدة أو حلوى صحية، فمن المعروف أن الكيكة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة نظرا لكونها تعتمد بشكل أساسي على مكونات صحية ومفيدة، وعبر السطور القادمة ننقل لكم طريقة من أسهل وأوفر طرق تحضير الكيك في البيت تابعوا معنا.

طريقة عمل الكيكة الاقتصادية

يمكن تحضير ألذ كيكة اقتصادية في المنزل بدون بيض أو لبن بالاعتماد على المقادير التالية:

• كوب ماء دافئ.
• كوب سكر.
• ثلاثة ملاعق كبيرة كاكاو.
• ثلاثة أرباع كوب زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوبان دقيق.
• ملعقة كبيرة باكينج بودر.
• ملعقة كبيرة خل.

للتسقية

• ملعقتان كبيرتان ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة كاكاو.
• ملعقة كبيرة سكر.

صوص الشوكولاتة

• ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو.
• ملعقتان كبيرتان سكر.
• ملعقة كبيرة نشا.
• كوب ماء.
• ملعقة كبيرة زيت.

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق نضع الماء الدافئ والسكر والكاكاو ونقلب المكونات معا حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط ثم نضيف الزيت ونعيد التقليب.
2. ننخل الدقيق والباكينج بودر إلى وعاء خليط الماء والسكر والكاكاو ثم نضيف الخل والفانيليا وباستخدام المضرب اليدوي نخلط كافة المكونات معا حتى تتجانس ويتكون لدينا عجينة كيك.
3. في صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق نصب الخليط ونشعل الفرن على درجة حرارة 180° وننتظر حتى يسخن.
4. ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 35 أو 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
5. نخرج الكيك من الفرن بعد تمام النضج ونتركها جانبا حتى تبرد، وخلال هذا الوقت نبدأ في تحضير تسقية الكيك عن طريق خلط السكر والكاكاو والماء معا.
6. ثم باستخدام عود أسنان نقوم بعمل بعض الثقوب العشوائية بالكيك ونصب عليها خليط التسقية.
7. نحضر صوص الشوكولاتة عن طريق وضع الكاكاو والسكر والنشا والماء في وعاء الخلاط الكهربائي وخفقهم على سرعة عالية حتى يثقل قوام الخليط.
8. ثم نضيف الزيت ونعيد الخفق حتى تتجانس المكونات ويتكون لدينا صوص شوكولاتة مثالي.
9. نضع صوص الشوكولاتة على وجه الكيك ونوزعه بالتساوي ثم ندخلها إلى الثلاجة لتبرد قليلا ثم نخرجها ونقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكيكة بدون بيض

المقادير:

• كوب ونصف حليب.
• كوب سكر.
• ثلث كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة ونصف بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، ادهني قالب كيك بقطر 22 سم بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2. اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح في وعاء عميق.
3. في وعاء آخر واخلطي الحليب والزيت والفانيليا، ثم ضيفي مزيج الزيت تدريجياً إلى مزيج الدقيق مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
4. اسكبي المزيج في القالب المدهون، ثم اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسطها نظيفة.
5. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قبل تقطيعها.

طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة بدون بيض

المكونات:

• كوب ونصف زبادي.
• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• رشة فانيليا.
• نصف كوب زيت.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية، ثم رشي القليل من الدقيق في قالب الكيك.
2. في وعاء عميق اخفقي الزبادي مع السكر حتى يصبح الخليط ناعم.
3. ضيفي بيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر واخفقي لخمس دقائق، ثم ضيفي الفانيليا والزيت واخلطي جيداً.
4. ضيفي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات، ثم اسكبي العجينة في قالب الكيك المجهز.
5. اخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون عند اختبارها بعود خشبي.
6. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض

المقادير:

• كوب سكر.
• كوب عصير برتقال.
• 1/2 كوب زيت.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب ونصف دقيق.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1/2 كوب ماء مغلي.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء اخفقي السكر مع الزيت وعصير البرتقال والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعم.
2. ضيفي الدقيق والملح والبيكنج بودر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج المزيج جيدا.
3. ضيفي الماء المغلي تدريجياً مع الخفق حتى يصبح الخليط سائلاً، اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت.
4. اخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون عند اختبارها بعود أسنان.
5. اخرجي الكيكة من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل تقديمها.