بدون سمن ولا بيض اعملي بسكويت الشاي المقرمش الاقتصادي بخطوات سهلة وسريعة

بسكويت الشاي يعد من أشهر أنواع البسكويت وهو الأكثر طلبا من قبل الأطفال تحديدا نظرا لطعمه اللذيذ وإمكانية تناوله بأي وقت بجانب كوب من الشاي أو الشاي بحليب، وتحب غالبية الأمهات تحضيره بشكل مستمر في المنزل نظرا لكونه حلوى صحية للأطفال وفاتحة للشهية، وعبر السطور القادمة ننقل لكم أسهل وأكثر طريقة اقتصادية لتحضير البسكويت في البيت.

طريقة عمل بسكويت الشاي

تتمثل المقادير المطلوبة لإعداد بسكويت الشاي بالزيت في المنزل فيما يلي:

• كوبان وربع دقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• نصف كوب ماء.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب سكر.
• رشة فانيليا.
• ملعقة كبيرة نشا.

خطوات التحضير

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزيت والماء والسكر والفانيليا ونخفق كافة المكونات معًا حتى يذوب السكر ويصبح لون الخليط فاتح.
2. في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ثم نضيف إليهم الملح والنشا ونقلب كافة المكونات معا حتى تتداخل.
3. ثم نصب عليهم الخليط السائل بشكل تدريجي مع التقليب باستخدام ملعقة حتى تتماسك المكونات.
4. باستخدام اليدين نبدأ في عجن كافة المكونات معا حتى يتشكل لدينا عجينة بسكويت ناعمة تماما وطرية وغير لاصقة.
5. نغطي العجينة ونتركها بالثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تهدأ وترتاح، ثم نخرجها من الثلاجة ونفردها على سطح مستوي باستخدام النشابة بسمك رفيع.
6. ثم نبدأ في تقطيع البسكويت على شكل مربع أو مستطيل باستخدام السكين أو باستخدام قطاعات البسكويت، ونقوم بإزالة الزوائد ونعيد تشكيلها.
7. نحضر صينية وندهنها بالزيت أو نضع بها ورقة زبدة ونقوم برص قطع البسكويت بداخلها، ثم باستخدام عود أسنان أو شوكة نقوم بعمل بعض الثقوب بكل قطعة بسكويت.
8. نشعل الفرن على درجة حرارة 180° وننتظر حتى يسخن تماما ثم نقوم بوضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 15 دقيقة.
9. بعد مرور الوقت وحصول البسكويت على اللون الذهبي من أسفل نقوم بإشعال الشواية ليأخذ وجه البسكويت اللون الذهبي أيضا.
10. نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى يبرد البسكويت تماما ثم نضعه بأطباق التقديم ونقوم بحفظ الباقي بعلبة مع مراعاة إغلاقها بإحكام حتى يحتفظ البسكويت بقوامه المقرمش.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالبيض

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب زبدة لينة.
• بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيف في وعاء عميق، ثم ضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدا.
2. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
3. ضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، مع الخلط حتى يصبح العجين متماسكًا.
4. غطي العجين واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
5. افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم.
6. قطعي العجين بأشكال باستخدام قوالب البسكويت أو سكين حادة، ثم ضعي قطع البسكويت على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
7. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي، ثم اتركي البسكويت ليبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماما.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالشوكولاتة

المقادير:

• 1 كوب زبدة طرية.
• 1 كوب سكر.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب كاكاو بودرة.
• 1/2 كوب شوكولاتة شيبس (اختياري).

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيف ورقيق.
2. بعد ذلك ضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
3. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والكاكاو بودرة، ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة واخفقي حتى يصبح الخليط متماسك.
4. بعد ذلك ضيفي شوكولاتة الشيبس، إن استخدمت، ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
5. ثم اضغطي على كل كرة بلطف بشوكة، ثم اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي.
6. بعد ذلك اتركي البسكويت حتى يبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماما.