منوعات
على الطريقة الأصلية.. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة وأسرار نجاحها بمذاق لا يقاوم
لا أحد يستطيع نكران مدى حلاوة مذاق طبق المسقعة على الطريقة المصرية الأصيلة، فهي من أكثر الأطباق شهرة في الوطن العربي ولها مذاق خاص، وكل دولة تتفنن في تحضيرها بطريقة معينة حسب ثقافتها إلا أن جميعها تمنحنا مذاقا رائعا لا مثيل له، ولهذا سوف نستعرض لكم اليوم طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة على أصولها من خلال القيام بمجموعة من الخطوات الضرورية والبسيطة للحصول على النتيجة المرجوة، وكل ذلك تجدونه في السطور التالية.
مقادير المسقعة باللحمة المفرومة
لعمل طبق المسقعة باللحمة المفرومة كل ما علينا فعله هو إحضار ما يلي من مكونات:
- نحتاج إلى إحضار 5 ثمرات من الطماطم ذات حجم متوسط.
- نحتاج أيضا إلى 4 فص من الثوم المفروم.
- مع كيلو باذنجان رومي.
- وثلاث حبات بصل.
- وملعقة صغيرة من البابريكا.
- مع ربع ملعقة من الملح والفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
- وأيضاً 2 ثمرة فلفل حلو أو حار.
- مع نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
- والكمون وصلصة الطماطم وزيت القلي.
- مع إحضار بقدونس للتزيين.
طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
لضمان نجاح وصفة المسقعة باللحمة المفرومة علينا إتباع الخطوات كما يلي:
- لعمل المسقعة قومي بغسل الباذنجان أولا ثم قطعيه إلى شرائح بسمك متوسط.
- بعدها رشي عليه رشة من الملح واتركيه يتخلص من مائه خلال نصف ساعة.
- ثم بعدها اغسليه وجففيه واقليه في الزيت الساخن.
- بعدما يحصل على اللون الذهبي قومي بتجفيفه من الزيت الزائد باستخدام ورق مناديل خاصة بالمطبخ.
- اصنعي الصلصة باستخدام البصل والفلفل المشوح في الزيت وسكب عصير الطماطم فيه مع إضافة التوابل.
- بعدها انتظري حتى تتسبك ثم اسقطي بها الباذنجان المقلي وانتظري بضعة دقائق حتى تنضج.
- وقدميها بعد تزيينها بالبقدونس المفروم وبالهناء والشفاء لك ولأولادك.
