منوعات
بأسرار المخابز.. قرص التمر الطرية المقرمشة بدون زبدة زي الجاهزة بطعم حكاية هتعمليها كل يوم
تعد القرص بالتمر واحدة من القرص الشرقية التي يحبها الكثير من الأشخاص، ويتم تناولها كوجبة أساسية لأفكار مع كوب من الشاي أو اللبن أو القهوة، ومع غلاء الأسعار تبحث الأمهات عن كيفية عمل القص بالتمر مقرمشة وهشة زي الأفران دون الحاجة إلى شرائها من خلال استخدام مجموعة من المكونات وطريقة التحضير البسيطة ونتيجة مضمونة ومجربة وناجحة وطعم ومذاق لا يقاوم، ولمعرفة جميع التكات عن عمل قرص بالتمر في المنزل يمكنكم متابعة المقال التالي.
كيفية عمل القرص بالتمر مقرمشة وهشة
يمكنكم عمل القرص بالتمر في المنزل وبنتيجة مضمونة ومجربة من خلال استخدام مجموعة المكونات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف كوب من اللبن.
- 4 معالق من الزيت.
- ملعقتين من السمنة.
- ملعقة كبيرة من القشطة.
- ماء دافئ للعجن.
مكونات الحشوة:
- ربع كوب من العجوة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقتين من السمسم.
طريقة التحضير:
من خلال استخدام المكونات السابقة واتباع طريقة التحضير بطريقة صحيحة يمكنكم الحصول على قرص بالعجوة هشة ومظبوطة مثل الأفران، وتتمثل طريقة التحضير على النحو التالي:
- في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق ثم يتم إضافة السكر والخميرة والملح ونقلب حتى تمام التجانس.
- نقوم بإضافة اللبن والسمنة والزيت والقشطة مع القيام بعملية خلط المكونات.
- نقوم بإضافة الماء بالتدريج على الدقيق و العجن المستمر حتى الحصول على عجينة ملساء خالية من التكتلات.
- نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتجهيز الحشوة من خلال وضع كاسة على النار ونضع السمنة ونضيف عليها العجوة ونقلب مع اضافة ملعقتين من الماء ونعرس العجوة باستخدام الشوكة.
- ثم نقوم بإضافة السمسم مع التقليب لمدة 3 دقائق.
- نطفئ النار ونقوم بعمل العجوة مرات صغيرة الحجم.
نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متساوية في الحجم. - ونفردها بسيط ويتم وضع العجوة في المنتصف ثم نكور العجينة .
- نقوم بعمل الخطوة السابقة مع جميع الكمية الموجودة.
- نحضر صينية ونفرد العجينة على خفيف ونضعها في الصينية ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة إضافية.
- نجهز الفرن عند درجة حرارة 180.
نضع الصينية في الفرن حتى الحصول على اللون الذهبي من جميع الاتجاهات. - نقوم بإخراجها ونقوم بتغطيتها ويتم تقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة وبألف هنا.
