بدون قلي طريقة عمل الباذنجان المخلل الشهي بتتبيلة شهية

الباذنجان المخلل واحد من أشهر المقبلات التي تقدم بجانب الوجبات في المطاعم والكافيهات، كما أنه من المقبلات التي تقوم السيدات بعملها بجانب العديد من الأطعمة في المنزل، يحب البعض تناول الباذنجان المخلل بجانب الإفطار ويحبه البعض الآخر بجانب العديد من الأكلات المختلفة مثل: البامية والملوخية وغيرها، وهذه الطريقة التي معنا بسيطة في مكوناتها وسهلة في تحضيرها وتعطيك نتيجة رائعة.

طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل

• كيلو من الباذنجان.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب من الخل.
• ثمرتين من الفلفل الأحمر المفروم.
• ثمرتين من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• رأس من الثوم المفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من الملح.
• لتر من الماء المغلي.
• ربع كوب من زيت الذرة.

طريقة تحضير الباذنجان المخلل في المنزل

• اغسلي الباذنجان تحت الماء الجاري بشكل جيد وتخلصي من جميع العناقيد الخضراء التي تكون موجودة به.
• احضري وعاء مناسب الحجم وارفعيه على النار وضعي به الماء.
• اتركي الماء إلى أن يغلي ثم اضيفي له الملح وملعقة من الخل.
• ضعي الباذنجان في الماء المغلي واتركيه إلى أن ينضج.
• صفي الباذنجان من الماء واتركيه لكي يبرد قليلا.
• ابدئي في تحضير التتبيلة وذلك بخلط الثوم مع الملح والخل والكزبرة والليمون والفلفل الألوان.
• ابدئي في عمل فتحة في وسط الباذنجان، ثم ضعي التتبيلة داخل حشوة الباذنجان بشكل جيد.
• املئ الباذنجان من الداخل بالحشوة جيدا.
• اضيفي عصير الليمون على وجه الباذنجان.
• ضعي الباذنجان في علبة محكمة الغلق واحفظيها في الثلاجة، ثم اخرجي من الباذنجان عند الحاجة إليه.

بذلك نكون وصلنا إلى نهاية المقال الذي ذكرنا لكم في المكونات الصحيحة لعمل الباذنجان المخلل في المنزل، وذكرنا لكم أيضا طريقة تحضير هذا الباذنجان وهذه الطريقة تعطيكي نتيجة مماثلة لنتيجة الباذنجان الذي يقدم في المحلات.