البريوش الطري لوجبة الفطار جهزيه واحتفظي بيه يكون جاهز بأي وقت بعجينة قطنية

يعد البريوش من المعجنات المشهورة في مصر والمحببة لدى الأطفال حيث أنها تتميز بمذاق شهي ويمكن تناولها في وجبة الإفطار أو بين الوجبات لأنها خفيفة على المعدة كما يمكن تناوله مع كوب الشاي سادة أو مع العسل حسب الرغبة، وتبحث ربات المنزل عن طرق تحضير البريوش المختلفة في المنزل بدلا من شرائه من محلات الحلويات بأسعار عالية، وتعتبر مكوناته بسيطة وغير مكلفة ويمكن تحضير البريوش سادة أو إضافة الحشوات المختلفة.

مكونات عمل البريوش

• سبع أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من السكر الأبيض.
• كوبين من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• بيضتين.
• ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة.
• ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الملح.

لدهن الوجه

• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة من السكر.

طريقة عمل البريوش

• نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق المنخول ونضيف السكر والملح والخميرة والبيكنج باودر ونقلبهم جيدا.
• ثم نضيف إليهم البيضتين وملعقة الفانيليا و ونضيف الحليب الدافئ تدريجياً مع تقليب المكونات مع بعضها والعجن جيدا.
• بعد ذلك نضيف الزيت إلى العجينة مع الاستمرار في العجن حتى تتشرب الزيت، ثم نضعها في طبق ونغطيها جيدا ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• ثم نفرد العجينة على شكل دائري ونقطعها إلى عشرين قطعة، ثم نأخذ كل قطعة ونلفها حتى ننتهي من كل القطع.
• بعد ذلك نحضر صينية مدهونة بقليل من الزيت ونضع البريوش بها وندهنها بالحليب ونرش عليه السكر وندخل الصينية في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يستوي ويصبح لونه ذهبي.
• ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقدمها.