استربس الدجاج دهبي ومقرمش اعمليه زي المطاعم الكبيرة

ستربس الدجاج هو طبق شهير يتكون من قطع من الدجاج منزوعة العظم والمقطعة إلى شرائح، مغطاة بمعجون خاص ثم مقلية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة يقدم في العادة مع صلصة الكاتشب أو المايونيز أو صلصة الصويا الحلوة، ويمكن تقديمه أيضا مع البطاطس المقلية أو الأرز أو السلطة، سنتعرف خلال السطور القادمة على طريقة تحضيرها بالتفصيل.

مكونات استربس الدجاج

تبحث ربات البيوت عن وجبات سريعة التحضير لعمل أشهي أنواع السندوتشات للخروجات والمصايف والمدارس أو كوجبة غداء سريعة يحبها الأطفال، ومن ألذ وأغنى هذه الوجبات أستربس الدجاج الصحي، قومي بتحضيرة في المنزل باستخدام هذه المكونات التالية:

• نصف كوب من الماء.
• 2 كوب من الدقيق متعدد الأغراض.
• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ثلاثة ملاعق ونصف كبيرة من النشا.
• رشة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 2 ملعقة صغيرة من الزعتر.
• 2 ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الصوص الحار.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير استربس الدجاج

حضري لاولادك أستربس الدجاج مثل الجاهز واحلى بكثير وبجودة مضمونة بدون مواد حافظة، تابعي الخطوات ونفذيها كالآتي:

1. نحضر وعاء ثم نقوم بغسل صدور الدجاج جيداً ونقوم بتقطيعها إلى شرائح عريضة وطويلة.
2. ثم نبدأ بتحضير خلطة تتبيلة الدجاج.
3. نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بوضع الصوص الحار أو الكاتشب الحار مع السكر ونخلطهم جيداً.
4. نقوم بخلط البيكنج بودر والثوم البودرة والبصل البودرة والزعتر والبابريكا وبهارات الفراخ والملح والسماق ونخلطهم جيداً لتمام التجانس معاً.
5. نضع خليط البهارات على شرائح الدجاج التي سبق تقطيعها وتقليبها جيداً لكي تتشرب التتبيلة.
6. نضع استربس الدجاج فى الثلاجة بعد تغطيتة لمدة لا تقل عن ساعتين.
7. نحضر وعاء كبير ثم نقوم بوضع الدقيق والنشا معاً ونضع معهم ماتبقي من خليط البهارات ونمزجهم جيداً.
8. نقوم بإضافة الماء إلى خليط الدقيق والبهارات بالتدريج لكي نقوم بتكوين عجينة ذات قوام كثيف ومتماسكة أيضاً.
9. نحضر وعاء آخر ثم نقوم بوضع كوب من الدقيق مع النشا.
10. نقوم بوضع الدجاج فى خليط العجينة أولاً ثم يتم وضعه فى خليط الدقيق والنشا إلى أن نقوم بتغطية من جميع الجهات ونستمر فى تكرار نفس الخطوة إلى إنتهاء قطع الدجاج.
11. نحضر مقلاة ثم نقوم بوضع زيت غزير بها ونشعل النار ونتركة لكي يسخن ثم نقوم بوضع الاستربس بالزيت ونتركه إلى أن ينضج من الداخل ويأخذ الون الذهبي.
12. يرفع من الزيت على ورق مطبخ ثم يقدم مع الكاتشب والمايونيز وبالهنا.