النجرسكو بالفراخ والمشروم ابدعي كل يوم بوصفة جديدة

النجرسكو هو طبق غربي شهير، يتكون بشكل أساسي من صلصة البشاميل الغنية مع إضافة مكونات أخرى مثل اللحم أو الدجاج أو السمك أو الخضروات، أما في وصفة النجرسكو بالفراخ والمشروم، يتم استخدام صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة مع المشروم، وتطهى مع صلصة البشاميل اللذيذة حتى تصبح غنية وناعمة.

مكونات النجرسكو بالفراخ والمشروم

النجرسكو من الوجبات المتكاملة المليئة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، سنوصح لك في هذا المقال طريقة تحضيرها بمكونات إقتصادية كالآتي:

• 2 صدور فراخ مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة.
• 1/2 كوب من المشروم مقطع إلى شرائح.
• 1/4 كوب من الزيتون الشرائح.
• 1/4 كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
• 1/4 كوب من الجبنة التركي المبشورة.
• 1/4 كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
• 1 بصلة مقطعة شرائح.
• 5 ملاعق من الزيت النباتي.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
• 1/2 ملعقة من بهارات الفراخ.
• 1/2 ملعقة من الكمون.
• 1/2 ملعقة من الكزبرة.
• 1/2 ملعقة من الكركم.
• 1/4 ملعقة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة من السمنة.
• 1 لتر من اللبن.
• 1/2 كيلو من المكرونة الاسباجتي.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الفاخر.
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير النجرسكو بالفراخ والمشروم

استمتعي بالمذاق الطيب الشهي من مجموعة عناصر غذائية تشعرك بالشبع، حضري النجرسكو بخطوات بسيطة كما يلي:

1. نحضر مقلاة عميقة ثم نقوم بتسخين الزيت ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح شفافاً.
2. نضع الثوم المفروم ونقلبه مع البصل لمدة 2 دقيقة حتى ينضج.
3. نقوم بإضافة قطع الفراخ إلى المقلاة ونقلبها لكي تنضج وتحمر.
4. نضيف شرائح المشروم والفلفل الأخضر إلى المقلاة ونستمر فى القلب لمدة 7 دقائق إلى أن ينضج المشروم.
5. نضيف الزيتون ونقلب جيداً ثم نصع بهارات الفراخ والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم ونقلب المكونات معاً لمدة دقيقة آخري.
6. نحضر حلة ثم نضع بها الماء والملح والزيت ونتركها لكي تغلي ثم نضع بها المكرونة ونختبر نضوج المكرونة ثم نقوم بتصفيتها وشطفها بالماء البارد.
7. وبعد تصفية المكرونة نقوم بإضافتها إلى المقلاة مع مزيج الفراخ والمشروم ونقلبهم سوياً.
8. نقوم بعمل الصوص الأبيض نحضر مقلاة ثم نضع بها السمنة والدقيق ونقلب جيداً ثم نقوم بوضع اللبن تدريجياً مع التقليب المستمر لكي لا يحدث تكتلات ثم نضع ملح وفلفل أسمر والبقدونس المفروم.
9. نأخذ جزء من الصوص ونقوم بتقليبة مع المكرونة والدجاج.
10. نضع المكرونة النجرسكو فى طاجن ونقوم بوضع الصوص على الوجه ثم نضع الجبنة الشيدر والتركي والموتزاريلا على وجهها وندخلها الفرن لكي تسيح الجبن بها وتقدم والهنا.