طريقة عمل رول الديك الرومي باللحمة المفرومة في الفرن بمذاق لايقاوم
تتنوع الاكلات المعدة من الديك الرومي لكونة من اهم أنواع الطيور الموجودة، حيث يختلف طريقة الطهي على حسب نوع الوجبة والبهارات او الحشوة المختلفة، ويتم تقديم الديك الرومي بكثرة في المناسبات الخاصة والأعياد، كما يقدم إلى جانب الأرز، أو الخضار، وبالإمكان إعداد صدور الرومي بطرق كثيرة فهناك صدور الرومي المقلية، أو المشوية، أو المسلوقة.
مكونات رول الديك الرومى
- نصف كيلو من صدور الديك الرومي مقطع شرائح
- ملعقة ثوم بودر وملعقة بصل بودر وملعقة فلفل أسود.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب من البقدونس المفروم.
- كوب من البصل المبشور.
- ملعقة من الخردل وملعقة فلفل أبيض.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
طريقة تحضير رول الديك الرومي باللحمة المفرومة
نقوم بوضع صدور الديك الرومي بين ورق شفاف واستخدم مطرقة للحوم لتسطيحها، ثم نتبل الشرائح بعد ذلك بالملح والفلفل الأسود والبهارات والفلفل الأبيض من جميع الجهات، ثم نضعها في وعاء جانبًا لبعض الوقت، يتم وضع مقلاة بعد ذلك على النار ونضع بها البصل والزيت ونحركه إلى أن يذبل، ثم نضيف اللحمة المفرومة ونحركها مع البصل إلى أن يتغير لونها، نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى اللحمة ونتركها على نار متوسطة إلى أن تنضج، بعد أن تنضج اللحمة المفرومة نرفعها من على النار، ثم نحضر شرائح الفيليه ونضع بها مقدار من حشو اللحمة المفرومة، ثم نقوم بلفه على شكل رول ونحكم إغلاقه بخلة، يتم اضافة الصدور بعد ذلك في صينية فرن مدهونة ببعض الزبدة، ثم نكرر الأمر نفسه مع كل الخطوات إلى أن ننتهي منها، بعد ذلك نجهز الفرن بعد ذلك على درجة حرارة 200 ونتركه حتى يسخن، ثم نضع مقدار صغيرا من الزيت للصينية وندخلها الفرن ونتركها حتى تنضج جيدًا، بعد أن تنضج الصدور نخرجها من الفرن ونضعها في أطباق التقديم وعليها البقدونس، ثم نقدمها بعد ذلك وبالهناء والشفاء.
