أحسن من إلي بتشتريها.. طريقة عمل القرص الطرية في المنزل

تبحث الكثير من الأمهات مع دخول فصل الشتاء عن طريقة لعمل القرص الطرية وسر قوامها الطري والهش من الداخل وإعدادها في المنزل، بدلاً من شرائها من الخارج، حيث يحب كثير من الناس تناولها بجانب المشروبات الساخنة لطعمها الشهي، نعرض لكم في السطور القادمة طريقة عمل القرص الطرية بأقل التكاليف.

طريقة عمل القرص الطرية في المنزل

المكونات:

• 1 كيلو دقيق منخول جيدًا.
• ربع كوب من الزيت.
• ¾ أرباع كوب من الزبدة.
• 2 ملعقة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 3 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة البلدي.
• 1 ملعقة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة ينسون، أو شمر.
• كوب ونصف من الزبادي.

طريقة التحضير:

1. أولاً يجب عمل اختبار للخميرة لنجاح القرص الطرية، عن طريق وضع الخميرة والسكر ف كوب به ماء والانتظار حتي يعلو الخليط ويكون رغوة.
2. في إناء كبير نضع الدقيق والبيكنج بودر، ثم إضافة اللبن البودرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم تقليب جميع المكونات.
3. في إناء على النار يتم إضافة الزيت والزبدة، وبعد التدفئة يتم إضافة القشطة حتي يصبح المكون سائل ودافئ.
4. يتم وضع خليط القشطة والزبدة على الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والملح و اللبن وتقلبيهم جيدًا إلي أن تصبح عجينة.
5. إضافة الزبادي وخليط الخميرة ويتم المزج والتقليب جيدًا ويمكن استبدال الزبادي باللبن رايب.
6. يتم إضافة الشمر أو الينسون حسب الرغبة أو يمكن استبدالهما بعد عجن الخليط جيدًا، ويوضع في مكان دافئ للتخمير.
7. بعد أن تختمر العجينة، نقوم بتقطيعها على شكل كور أو تشكيلها حسب الرغبة.
8. تشغيل الفرن على درجة حرارة 180، ونقوم بوضع العجينة لمدة 25 دقيقة، إلي أن تصبح لونها زهبي ومستوية جيدًا.