طريقة قلي الباذنجان بشكل صحي في المنزل .. والطعم شهي ولذيذ
يعد الباذنجان من أكثر أنواع الخُضار الّذي يفضله كثير من الأشخاص حيث يستخدم بشكلٍ كبير في وصفات الطبخ المختلفة، فقد يؤكل مقلي وآخر في طاجن مسقعه، وآخر في وصفة مقلوبة الباذنجان، فتتعدد وصفاته الشهية والممتعة، ولكن كثير من الأشخاص يحبونه مقلي في الزيت ولأن الباذنجان يمتص الكثير من الزيت وبالتالي يكون مضر بصحتهم، فيلجأن إلى طرق بديلة لقلي الباذنجان بشكل صحي، خاصة وأن هناك حلول بديلة يمكنك اتباعها عند قلي الباذنجان للحصول على طعم صحي وآمن على صحتك.
طريقة قلي الباذنجان من غير امتصاص كمية الزيت
تواجه الكثير من السيّدات أثناء قلي الباذنجان أنه يحتاج لكمية زيت كبيرة مما يجعله غير مستحب خاصة للذين يعانون من نسبة دهون عالية، فهو يبحث عن أكلات صحية لذلك نقدم لكي طريقة لقلي الباذنجان من غير امتصاص كل كمية الزيت، إليك الطريقة:
- أولا قطعي الباذنجان حلقات دائرية ثم قومي برش كمية من الملح عليه.
- ضعي الباذنجان في مصفاة حتى يتخلص من كمية السوائل الموجودة بداخله.
- اتركي الباذنجان في المصفاة لمدة نصف ساعة، حتى لا يتشرب كمية الزيت أثناء قليه.
- ثم بعد ذلك حمريه في زيت بسيط جداً وسوف ينضج معك وبدون زيت كثير.
طريقة تسوية الباذنجان في الفرن بأقل كمية زيت
تبحث ربات المنزل عن طريقة صحية لقلي الباذنجان دون أن يشرب زيت للاستمتاع بطعمه والاستفادة بالقيمة الغذائية التي يحتوي عليها، حيث يرغب الكثير من الأشخاص في تناول الباذنجان مقلي، لذلك يمكنك طهيه بدون أن يشرب زيت، وللحصول على نتيجة مرضية، جربي هذه الطريقة:
- اغسلي الباذنجان جيداً، ثم قطعيه حلقات ورشيه بالملح.
- ضعيه في مصفاة لتصفية الباذنجان من السوائل بداخله، واتركيه لمدة ساعة.
- حضري صينية مدهونة بقليل من الزيت ورصي حلقات الباذنجان وادهنيه بفرشاة بقليل من الزيت وادخليه الفرن وحمريه.
- ارفعي الباذنجان من الفرن وضعي الباذنجان على مناديل ورقية للتخلص من أي نقطة زيت وبالهنا والعافية.
