طريقة تحضير كيكة البرتقال في الخلاط بخطوات سهلة وسريعة ومكونات من مطبخك

تعتبر كيكة البرتقال من الحلويات اللذيذة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص في فصل الشتاء أثناء موسم فاكهة البرتقال الغنية بفيتامين سي الذي يساعد على تحفيز الجهاز المناعي في الجسم، كما أنها تتميز بمذاقها الشهي اللذيذ ونكتها المختلفة التي تميزها عن كيك الفانيليا العادي وأيضا يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل باستخدام الخلاط العادي، لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل كيكة الخلاط بالبرتقال بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل كيكة البرتقال

لتحضير كيكة البرتقال المميزة الهاشة في الخلاط بخطوات بسيطة وسهلة يجب توافر المكونات التالية:

• كوب عصير برتقال.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر للحصول على كيكة جيدة ولذيذة.
• 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
• كوب سكر أبيض.
• كوب زيت ذرة.
• ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
• رشة ملح.

طريقة تحضير كيكة الخلاط بالبرتقال

يسهل القيام بتحصيرها في المنزل بمكونات اقتصادية غير مكلفة متوفرة في كل مطبخ، وسوف نتعرف على خطوات تحضيرها بالتفصيل لضمان نجاح الوصفة ومن أول تجربة كما يلي:-

• نضع كلا من الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء عميق ونخلطهم جيدا.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض ثم بشر البرتقال والسكر وعصير البرتقال ونخفقهم جيدا حتى نلاحظ ظهور فقاعات بالخلاط.
• نضيف الزيت إلى خليط البيض بشكل تدريجي ونستمر بالضرب حتى تمتزج المكونات.
• نضع خليط البيض في وعاء مناسب ثم نضيف إليه خليط الدقيق تدريجيا مع التقليب بالراحة حتى تختفي تماما حبيبات الدقيق وتتجانس المكونات جيدا.
• نحضر صينية وندهنها بالزيت أو الزبد وترش بالدقيق حتى لا يلتصق الكيك بالصينية ويسهل نقلها إلى طبق التقديم.
• نضع خليط كيكة البرتقال في الصينية ثم نضع الصينية في الفرن المسخن قبل البدء في عمل الكيكة على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
• بعد مرو 30 دقيقة نختبر الكيكة بسن السكينة للتحقق من تسويتها وإذا خرج سن السكينة يوجد به عجين نترك الكيكة لمدة 5دقائق أخرى حتى تنضج جيدا.
• أما في حال خروج سن السكينة نظيف فإن ذلك يدل على أن كيكة البرتقال قد نضجت.
• نخرج كيكة البرتقال من الفرن بعد التحقق من اكتمال تسويتها ونتركها في مكان دافئ.
• قطعي كيكة البرتقال بعد أن تبرد تماما وقدميها لأسرتك وبألف صحة وهنا.

مكونات عمل صوص البرتقال

للقيام بتحضيره يجب أولا توافر المكونات الآتية التي سوف نعرضها بالمقادير المحددة، كما يلي:-

• كوب عصير برتقال طازج.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة نشا.
• قشر برتقالة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

الخطوات

بخطوات سهلة يمكنك تحضيره بكل سهولة، إليكم الطريقة:-

• أولا في قدر صغير، اخلط عصير البرتقال والسكر وقشر البرتقال والفانيليا، في كوب صغير، ذوب النشا في ملعقة من الماء البارد.
• ثم بعد ذلك يضاف خليط النشا تدريجياً إلى خليط عصير البرتقال مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعماً.
• يوضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفًا.
• يرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد قليلاً قبل الاستخدام.

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض

• كوب ونصف دقيق.
• كوب سكر.
• كوب عصير برتقال.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• بشر برتقالة.

طريقة التحضير

• نقلب المكونات الجافة معا وهى الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح.
• في وعاء آخر قلبي عصير البرتقال، والزيت، والفانيليا.
• نضيف مزيج السوائل إلى مزيج الدقيق، واخلطي حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي بشر البرتقال واخلطي مرة أخرى، صبي المزيج في صينية الكيك وادخليها الفرن الساخن من قبل حتى تستوي.

نصائح نجاح كيكة البرتقال
يجب الالتزام بمجموعة من النصائح للحصول على كيك هشة ولذيذة ومن اول مره وهى كالتي:-

1. أولا يجب القيام بنخل جميع المواد الجافة المستخدمة في عمل الكيكة وهى كالدقيق الأبيض والبيكبنج بودر والملح.
2. المواد السائلة يطي أن تكون غير باردة ولكن تكون بدرجة حرارة المطبخ، اي يتم إخراجها من الثلاجة قبل البدء على الأقل ب 3 ساعات.

مكونات عمل كيكة البرتقال بالزبيب وجوز الهند في الطاسة

• كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب جوز هند مبشور.
• ربع كوب زيت نباتي.
• بيضة.
• نصف كوب عصير برتقال.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• نصف كوب زبيب أسود.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء كبير الحجم ونخلط به الدقيق والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر والملح.
• ونحضر طبق نخلط به لبيضة وعصير البرتقال والزيت والفانيليا.
  نمزج الخليطين معاً، وبعدها نضيف الزبيب وجوز الهند ونقلب.
• وبعدها نحضر مقلاة مناسبة الحجم وندهنها بالزيت ونسكب بها الخليط بعد التأكد من كونها ساخنه، ونتركها على نار هائة حتى تنضج تماما.

كيكة البرتقال بالشوفان

• 1 كوب شوفان.
• 2 كوب ماء.
• 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
• 1/4 كوب سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• برتقالة مقشرة تقطع شرائح.

الطريقة

1. يتم وضع الشوفان والماء في وعاء ويترك لمدة 5-10 دقائق لامتصاص الماء.
2. ثم يتم إضافة عصير البرتقال والسكر والفانيليا والملح للوعاء ويتم خلط المكونات جيداً.
3. يتم وضع الوعاء على نار متوسطة ويتم التحريك بين الحين والآخر حتى يغلي المزيج.
4. يتم خفض الحرارة ويتم تغطية الوعاء ويترك لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج الشوفان ويصبح طرياً.
5. يتم إضافة البرتقالة المقطعة ويتم التحريك لدمج البرتقالة مع المزيج.
   يتم تقديم كيكة البرتقال بالشوفان والهناء والشفاء.

مكونات كيكة البرتقال بالهيل

• 1 1/2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
• 3/4 كوب سكر.
• 2 بيض.
• ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.
• 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• قشر برتقالة مبشورة.

للصوص

• 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
• 1/4 كوب سكر.

الطريقة

1. أولا نخلط الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء.
2. يضاف الزبدة والسكر ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمي،
3. يضاف البيض ومستخلص الفانيليا ويخفق المزيج جيداً، ويضاف العصير والهيل وقشر البرتقال المبشور ويخلط المزيج.
4. ثم يضاف مزيج الدقيق إلى الخليط الرطب ويخلط المزيج حتى يتجانس.
5. يضاف المزيج إلى قالب الكيك المدهون بالزبدة ويخبز الكيك، ويخلط عصير البرتقال والسكر في وعاء ويغلى المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح الصوص سميك.
6. يسكب الصوص على الكيك المبرد ويقدم الكيك بالبرتقال والهيل.

مكونات عمل كيكة البرتقال مع المهلبية

يمكنك القيام بتغير نكهة الكيكة بالبرتقال وبأقل التكاليف من خلال إضافة المهلبية إليها، وسوف نتعرف على المكونات والطريقة كالاتي،

مكونات الكيكة:

• 2 كوب دقيق.
• 4 بيضات.
  1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت.
• كوب عصير برتقال.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• بشر برتقالة.

مكونات المهلبية:

• 4 أكواب حليب.
• 1/2 كوب سكر.
• 4 ملاعق كبيرة نشأ.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

تتبعي الخطوات في الأسطر الآتية كما هى للحصول على نتائج مرضية وطعم رائع،كما يلي:-

• لتحضير الكيكة، نخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط كريمي، ثم أضيفي الزيت وعصير البرتقال والفانيليا واخلطي جيدًا،
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر وبشر البرتقالة، وأضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة واخلطي حتى يتجانس.
• اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق، واخبزي الكيكة حتى التسوية.
• لتحضير المهلبية، في قدر متوسط، سخني الحليب على نار متوسطة، وفي وعاء صغير، اخلطي السكر والنشا.
• ثم أضيفي خليط السكر والنشا إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ثقيل، وبعدها اتركي المهلبية تبرد قليلاً.
• اقطعي الكيكة إلى نصفين، واسكبي نصف كمية المهلبية على الطبقة السفلية من الكيكة.
• وغطي المهلبية بالنصف الآخر من الكيكة، وبعدها اسكبي باقي كمية المهلبية على الوجه.
• زيني الكيكة بالفواكه الطازجة أو المكسرات، وضعي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
• يجب ترك الملك تبرد قبل التقطيع، كما يجب أن تكون الفرن ساخنة قبل دخول الصينية لضمان تسوية افضل من المنتصف.