منوعات
طريقة عمل الفخدة الضاني أحلى من مطاعم المشويات
إحدى الأكلات المشهورة هي استخدام الفخدة الضانى فى تحضير بعض الأطباق وتقديمها في العزومات المختلفة، كذلك يمكن تقديمها مع طواجن متنوعة من الخضار أو مع الأرز والسلطات وغيرها ولكن يمكن أن تكون طريقة تسوية الفخدة الضانى محيرة لبعض النساء، لذا نقدم لكل سيدة منزل طريقة سهلة وسريعة لتسوية الفخذة الضانى المتبلة بطعم رائع وأفضل من أشهر المطاعم.
مكونات طريقة عمل الفخدة الضاني
- عود صغير من القرفة.
- ملعقة كبيرة من البهار الحلو الصحيح.
- ملعقتان صغيرتان من كل: الفلفل الأسود، والشومر، والكمون، والكزبرة الجافة الصحيحة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل الصحيح.
- عشر حبات من الهيل الصحيح.
- نصف ملعقة صغيرة من حبوب الخردل.
- فخدة ضاني.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ستة فصوص من الثوم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ربع كوب من أوراق النعناع الخضراء.
- نصف حزمة من البقدونس.
- خضار مسلوقة للتقديم.
طريقة إعداد الفخدة الضاني
- يتم تحميص البهارات في مقلاة واسعة، ثم تركها جانباً لتبرد وطحنها في مطحنة البهارات حتى تصبح ناعمة وتحفظها في وعاء محكم الإغلاق.
- يتم تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 200 مئوية، وتجهيز صينية فرن عليها رف شبكي.
- يطحن الثوم والبصل والنعناع والبقدونس وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في محضرة الطعام، ثم إضافة ملعقة صغيرة من خليط البهارات ويطحن الخليط مجدداً.
- يتم وضع الفخذ في صينية كبيرة وتوزيع نصف كمية خليط البهارات مع ملعقة صغيرة من الملح عليه من كافة الجوانب.
- كما يتم وضع خليط البهارات والثوم داخل الفخد ولفه جيداً وتثبيته بواسطة خيط المطبخ.
- نضع الفخذ فوق الرف الشبكي في الصينية وإدخاله إلى الفرن مدة 15 دقيقة، ثم تغليفه بورق الألمنيوم وإدخاله إلى الفرن مدة ما بين الساعة ونصف إلى ساعتين وبعدها نخرجه ويترك يبرد ويقدم مع الخضار المسلوق.
