الفرق بين زيت الزيتون الاصلي والزيت المغشوش وكيفية التميز بينهم بسهولة
زيت الزيتون من أكثر أنواع الزيوت التي تستخدم في تحضير الاكلات والاطباق فضلًا على استخدامه في العديد من الوصفات ومستحضرات العناية بالشعر والبشرة، خاصًة لأنه يحتوي على باقة متنوعة من الفيتامينات والاوميجا 3، في الآونة ظهرت طرق كثيرة من أجل غش زيت الزيتون وبيعه على أساس أنه أصلي، وعلى الرغم من حادثة طرق الغش إلا أنه يمكن معرفة الاصلي من المغشوش من خلال عدة مواصفات تتوفر في زيت الزيتون الأصلي والتي من خلالها يتم التفريق بين كونه أصلي ام مغشوش، فضلًا على أنه يمكن القيام بتجربة في المنزل من خلالها يتم الكشف على زيت الزيتون ومعرفة كونه أصلي ام مغشوش.
مواصفات زيت الزيتون الاصلي
يتميز زيت الزيتون الاصلي بعدة مواصفات مهما كانت طرق تزييف وغش زيت الزيتون حديثة وماهرة إلا أنه لا يمكن أن تتوفر في المغشوش، وتتمثل مواصفات زيت الزيتون الاصلي في الآتي:
- رائحة زيت الزيتون الأصلية نفاذة للغاية وقوية.
- زيت الزيتون الأصلي الطازج لونه مائل إلى اللون الأخضر في حين أن المغشوش يكون مائل إلى الأصفر بشكل واضح.
- طعم زيت الزيتون الاصلي قوي ويبقى كما هو حتى بعد مرور مدة على عصره.
- وفيما يتعلق باللزوجة والقوام السميك فزيت الزيتون يعتبر من أكثر الزيوت الطبيعية المعروفة بقوامها السميك وارتفاع معدل اللزوجة به، في حين أن المغشوش يكون انسيابي بشكل غير طبيعي ومعدل اللزوجة به خفيف يكاد يكون غير متوفر في الأساس.
تجربة التفريق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
قبل شراء زيت الزيتون هناك أكثر من تجربة وطريقة يمكن من خلالها التمييز والتفريق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، وتتمثل هذه التجارب في الآتي:
- في كوب بلاستيك أو زجاج توضع كمية مناسبة من زيت الزيتون، يوضع الكوب في الثلاجة بعد مرور 24 ساعة في حالة تجمد الكمية فإن ذلك دليل على كونه الزيت الأصلي، أم إذا كانت الكمية لازالت سائلة كما هي فإن هذا الزيت مغشوش.
- ويمكن تمييز الزيت بكونه أصلي أو مغشوش من خلال وضع كشاف أو مصدر ضوء تحت عبوة زيت الزيتون إذا تحول لونه إلى اللون الأحمر فهذا دليل على كونه أصلي أما إذا ظهر باللون الأصفر فذلك مغشوش.
