منوعات
طريقة عمل كفتة داوود باشا بمذاق لا يقاوم
بأطعم مذاق يمكن عمل كفتة داوود باشا حيث أنها تعتبر واحدة من الأطباق المحبوبة عند المصريين وذلك بسبب قوامها اللحمي الناعم ونكهتها الغنية بالبهارات وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركِ عن طريقة عمل كفتة داوود باشا في المنزل.
المكونات المستخدمة في عمل كفتة داوود باشا
حتى تستطيعين تحضير كفتة داوود باشا بشكلها الأصلي يستلزم إحضار المكونات الآتية:
- نصف كيلو من اللحم البقري.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- 2 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- بقسماط.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نعناع مجفف.
- 2 طماطم كبيرة الحجم مهروسة.
- ملعقة صغيرة بهارات الكفتة.
- قرفة مطحونة.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير كفتة داوود باشا
يمكنكِ بكل سهولة تحضير كفتة داوود باشا بالشكل الأصلي من خلال إتباع الخطوات التالية:
- ينبغي عليكي إحضار إناء وضعي به اللحمة المفرومة والملح والفلفل والقرفة المطحونة بالإضافة إلي الفلفل الأسود وبهارات اللحم.
- وكذلك أضيفي البقسماط مع ضرورة خلط كل المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
- ثم قومي بتشكيل اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم.
- وأحْضري مقلاة كبيرة الحجم وضعي بها زيت غزير ثم أضيفي كرات اللحم مع تقليبها لمدة 5 دقائق حتى تحمر ثم أخْرجيها من الزيت و ضعيها فوق مناديل مطبخ حتى يتم تصفيتها.
- ثم أحضري إناء كبير الحجم وضعيه على نار متوسطة وأضيفي له الزيت وإنْتظري حتى يسخن ثم أضيفي البصل مع تقليبه جيداً حتي يصل إلي اللون الذهبي.
- وكذلك أضيفي الثوم وكرات اللحم والطماطم المهروسة مع تقليب كل المكونات مع بعضها بإسْتخدام المعلقة الخشب.
- وبعدها أضيفي الماء والملح والنعناع المجفف وتقليب كل المكونات وتركها لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الطماطم وتنضج.
