منوعات
بأسرار المصانع.. طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل بأفضل جودة أحلي من الجاهزة
الجبنة الرومي من أشهر وألذ أنواع الجبن المحببة لدى الجميع، حيث أنها تتميز بمذاقها الفريد ونكهتها المميزة، كما يحبها الأطفال أيضاً في ساندويتشات المدرسة لأنها خفيفة على المعدة، وتعتبر الجبنة الرومي من الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات متوفرة وخطوات سريعة، بدلاً من الحاجة إلى شرائها جاهزة ويمكن الحصول أثناء تحضيرها في المنزل على طعم مميز ولذيذ أفضل من الجاهزة بكثير.
مكونات الجبنة الرومي
يمكن تحضير الجبنة الرومي في المنزل بطريقة اقتصادية جداً من خلال العديد من المكونات المتوفرة في كل منزل والتي منها:
- كوبين من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب متوسط من الجبنة الموزاريلا المضغوطة.
- 7 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود “حبوب”.
- رشة خفيفة لون برتقالي.
- ثمن جبنة رومي.
طريقة عمل الجبنة الرومي
في خطوات بسيطة جداً وبطريقة ناجحة ومضمونة يمكن تحضير ألذ أنواع الجبنة الرومي بنكهة مميزة، وتتمثل خطوات التحضير فيما يلي:
- نحضر قالب أسطواني الشكل مدهون زيت ثم نتركه جانباً لحين الاستخدام.
- في قدر مناسب تضاف كمية اللبن ويضاف إليها النشا ونقلب المكونات جيداً إلى أن يذوب النشا مع اللبن.
- يرفع القدر على نار متوسطة.
- إضافة الجبنة الرومي والجبنة الموزاريلا، والزيت واللون البرتقالي ورشة ملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر حتى يثقل قوام الجبن ويصبح مثل العجين.
- تقليب الجبن إلى أن تتبخر جميع المواد السائلة ويصبح الخليط متماسك جداً.
- يرفع الجبن من على النار ويُصب في القالب الأسطواني مع مراعاة تسوية الوجه.
- يوضع كيس بلاستيك على القالب وندخل الجبنة إلى الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتماسك الجبنة ونحصل على طعم الجبنة الرومي.
- نخرج الجبن من الثلاجة ويتم تقطيعها إلى قوالب أو قطع حسب الرغبة.
- نحضر علبة حفظ طعام مبطنة بورق زبدة، ثم ترص عليها قطع الجبن ثم توضع طبقة أخري من ورق الزبدة ونبدأ في رص طبقة أخري من الجبنة وهكذا حتى ننتهي من جميع كمية الجبنة.
- وضع ورقة زبدة على الوجه ثم نحكم غلق العلبة جيداً و نحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.
