منوعات
طريقة عمل بهارات الشيبسي في بيتك وحضري شيبسي المصانع في بيتك
الشيبسي أو رقائق البطاطس الجاهزة إحدى المقبلات المفضلة للجميع تقريبًا على الرغم من المخاطر الصحية التي يخلفها الشيبسي الجاهز على الصحة والأضرار الجمة التي يسببها إلا أننا لا نتوقف عن شراءه وتناوله لأنه لا بديل له ومن الأطعمة المسلية، ولكن الكثير من السيدات الذكيات يقمن بتحضير الشيبسي في المنزل بطريقة لا تختلف عن طريقة الشيبسي الجاهز إطلاقًا حيث أن السر يكمن فقط في التوابل أو البهارات المضافة والمستخدمة على الشيبسي وهذا ما سنعرفكم على طريقة إعداده في الأسطر القادمة
مقادير بهارات الشيبسي
الشيبسي له الكثير من النكهات المختلفة التي نفضلها مثل الدجاج أو الكباب أو الجبن أو الشطة وكل منها يسهل تحضيره في المنزل كثيرًا ولكن تلك هي المكونات الأساسية:
- ربع ملعقة ذات الحجم الصغير من:
- بودرة الثوم.
- فلفل أسمر بودرة ناعم.
- بقدونس مجفف.
- شطة مطحونة.
- بابريكا.
- نصف الملعقة ذات الحجم من بودرة الكمون.
- ملعقة كاملة حجم صغير واحدة ملح والثانية بودرة البصل المطحون.
طريقة عمل الشيبسي المنزلي
- نقوم باختيار عدد وحدات الشيبسي التي تكفي المتواجدين وتغسل جيدًا ثم نقطعها بقطاعة الشيبسي حلقات رقيقة للغاية.
- وتغسل البطاطس من النشا ثم نضيفها إلى وعاء عميق به ماء مثلج مضاف له مقدار ربع كوب خل.
- بعد تقليب الخل مع البطاطس نضيف لهم حوالي ملعقة بيكنج بودر وأخرى ملح ونعيد التقليب ثم نترك البطاطس منقوعة في هذا المحلول حوالي ساعة.
- نصفي البطاطس من الماء ونجففها ثم نقليها في زيت غزير وساخن حتى تصير ذهبية ومقرمشة لنخرجها من الزيت على مناديل قوية لامتصاص الزيت الزائد.
- نضيف بهارات الشيبسي كلها سويًا مع بعضها ثم نخلطها مع الشيبسي بعد التحمير لتغطى كل وحدات البطاطس بهذه التتبيلة المميزة.
