بهارات الاندومي المنزلية هتخليكي تحضريه في البيت بطعم الجاهز ومش هيكون مُضر خالص
الاندومي أو النودلز سريعة التحضير أشهر الأكلات سريعة التحضير التي انتشرت بكثرة بين الجيل الحالي لأنها سريعة كل ما في الأمر هو غلي كمية بسيطة من الماء ثم نضيفها إلى الشعيرية حتى تلين وتخلط معها التوابل الخاصة بها وبذلك تصبح جاهزة، وعلى الرغم انها آمنة ولكن هناك خوف قوي من الكثير من الأمهات بشأن تناول الاندومي باستمرار لهذا تلجأ إلى الحل الأفضل وهو تحضير الاندومي في المنزل فالأمر ليس صعبًا على الإطلاق والسر يكمن في بهارات الاندومي فكيف نعدها؟
مقادير بهارات الاندومي المنزلية
إذا تمكنا من الوصول إلى سر توابل الاندومي الجاهزة لن يكون من الصعب أن نحضرها في المنزل لأنفسنا ولأسرتنا وستكون آمنة كليًا بالتأكيد، ولتحضير الاندومي المنزلية بنفس مذاق الاندومي الجاهزة نحتاج إلى:
- ملعقة شاي حجم صغير ملح.
- وأخرى لكن حجم أكبر كاري.
- ونصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسمر وكمون مطحون وثوم وبصل بودرة بالإضافة إلى بابريكا حلوة ناعمة.
- مكرونة اسباجيتي رفيعة.
- ماء مغلي المكرونة.
طريقة عمل الاندومي في المنزل
بالمكونات السابقة نستطيع إعداد الاندومي المنزلية بكل سهولة ولن يكون هناك اختلاف في مذاقها عن المذاق الأصلي ولمحبي النكهات يتم شراء النكهة المفضلة من العطار وإضافتها مع باقي التوابل، ونتبع التالي:
- نضع مقدار مناسب من الماء على النار للغلي وعليه رشة ملح ولكن بسيطة.
- بعد غلي الماء نضع المكرونة الاسباجيتي في الماء لكي تنضج وتلين قبل استخدامها ويجب ألا تصبح هشة للغاية بل متماسكة بعض الشيء.
- وفي تلك الأثناء يضاف كل من الفلفل الأسمر والكزبرة والملح سويًا ثم نطحنهم مع بعضهم مرة واحدة وبعدها نضيف باقي توابل الاندومي ونخطلهم جيدًا.
- بعد تسوية المكرونة تصفى من الماء أو يضاف لها القليل منه مع إضافة التوابل السابقة لها.
