محشي ورق العنب بالخلطة المميزة ويذوب ذوبان بطريقة أفخم المطاعم

يعتبر ورق العنب من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها في الحفلات والعشاء العائلي، فهو وجبة شاملة يمكن تقديمها مع اللحم أو الدواجن المشوية، كما انه يعتبر من الفضل وألذ الأطعمة التي يتم عملها في اكثر المطاعم الفاخرة، ولان العديد من السيدات تجهل عن معرفة طريقة عملها سوف نوضح لك هذا المقال طريقة عمل محشي ورق العنب بطريقة بسيطة وسريعة.

طريقة عمل محشي ورق العنب الحامض

إذا كنت تريد محشي ورق العنب فهذه الوصفة مناسبة لك، المكونات اللازمة لصنع محشي ورق العنب الحامض هي كالتالي:

1. نصف جرام من ورق العنب الأخضر الطازج.
2. ثلاث أكواب من الأرز البني الصحي.
3. حزمة واحدة من البقدونس المفروم.
4. بصالتين مفرومة فرماً ناعماً.
5. كوبان من الطماطم مفرومة.
6. ثمرتين من البطاطس مقطعة إلى شرائح.
7. ثمرتين من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
8. كوب إلا ربع من مرق الدجاج أو اللحم.
9. ملح وتوابل حسب الرغبة.
10. خمس ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير محشي ورق العنب

اتبع الخطوات التالية لتحضير ورق عنب اللذيذ:

• يسلق ورق العنب في الماء الساخن حتى ينضج ويترك ليبرد.
• ينقع الأرز في الماء الساخن لمدة 30-45 دقيقة ثم يغسل ويصفى الماء الزائد.
• في طبق عميق كبير اخلط الأرز مع البقدونس والبصل والطماطم المفرومة في طبق عميق كبير.
• يتبل الأرز حسب الرغبة بالملح والبهارات.
• اخلط صلصة الطماطم أو عصير الطماطم والمرق في وعاء جانبي.
• اسكب القليل من زيت الزيتون في قاع مقلاة عميقة وضع الطماطم والبصل وشرائح البطاطس فوقها.
• ثم قم بحشو ورق العنب بالأرز الممزوج بالخضروات.
• في طبق طاجن رتب ورق العنب الملفوف فوق شرائح البصل والطماطم والبطاطس.
• اغمر ورق العنب في المرق مع الطماطم.
• غطه بغطاء وضعه على نار عالية وعندما يغلي المرق اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في الطهو على شعلة الغاز لمدة ساعة إلى ساعتين.
• إذا شعرت بجفاف المرق يمكنك إضافة المزيد من المرق من وقت لآخر.

نصائح لإعداد محشي ورق العنب

فيما يلي بعض النصائح لجعل محشي ورق العنب ألذ وأكثر إبداعاً:

• أضف القليل من عصير الليمون إلى الحشوة لتحسين النكهة.
• يمكنك أيضاً إضافة اللحم المفروم أو الدجاج.
• إلى جانب ذلك يمكنك إضافة التوابل مثل التوابل السبعة أو الفلفل الأحمر إذا أردت.