منوعات
طريقة عمل الجلاش بالكاسترد بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وطعمه أحلي من محلات الحلواني
يعد الجلاش بالكاسترد من الحلويات الشرقية اللذيذة والسهلة التحضير، والتي يحبها الكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، وتتميز هذه الحلوى بمزيج فريد من رقائق الجلاش المقرمشة مع حشوة الكاسترد الكريمي والحليب المكثف، حيث يمكن تقديمها في المناسبات والحفلات واعياد الميلاد كما يمكنك مشاركتها مع الأصدقاء لكي يستمتعوا بطعم رائع ولذيذ.
طريقة عمل الجلاش بالكاسترد
مكونات الجلاش:
- 500 جرام من رقائق الجلاش.
- 100 جرام من الزبدة الذائبة.
مكونات الكاسترد:
- 1 لتر من الحليب.
- 4 بيضات.
- 4 ملاعق من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مكونات الشربات:
- 2 كوب من الماء.
- 3 كوب من السكر.
- عصير نصف ليمونة.
- ماء ورد (اختياري).
خطوات تحضير الجلاش بالكاسترد
- في حله نضع الحليب على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي.
- في طبق عميق نخلط البيض مع السكر والنشا والفانيليا حتى يصبح المزيج متجانساً.
- نضع خليط البيض تدريجيًا على الحليب المغلي مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا.
- نرفع الحله من علي النار ونترك الكاسترد يبرد قليلاً.
- ندهن صينية الفرن بالزبدة.
- نفرد ورقة من رقائق الجلاش في الصينية ونرشها بالزبدة الذائبة.
- نكرر هذه العملية مع 3-4 أوراق أخرى من الجلاش.
- نضع الكاسترد على رقائق الجلاش بشكل متساو.
- نغطي الكاسترد بـ 3-4 أوراق أخرى من الجلاش ونرشها بالزبدة الذائبة.
- نثني أطراف الجلاش الزائدة على الحواف.
- باستخدام سكين حادة نقطع الجلاش إلى قطع مربعة.
- في حله متوسطة نضع الماء والسكر وعصير الليمون على نار متوسطة.
- نترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح شرابًا كثيفًا.
- نضيف ماء الورد (اختياري) ونتركه يغلي لمدة دقيقة أخرى.
- نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية الجلاش إلى الفرن ونخبزها لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نخرج الجلاش من الفرن ونتركه يبرد قليلاً.
- نسكب الشربات البارد على الجلاش ونزينه بالمكسرات أو جوز الهند المبشور.
- نقدم الجلاش دافئًا أو باردًا.
