منوعات
طريقة عمل تورتة الفراولة حلوى المناسبات الأصلية بقطع الفاكهة اللذيذة وطعمها يناسب جميع الأذواق
لكل عشاق الفراولة تعد تورتة الفراولة من أحلى التورتات حيث تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الجذاب والمبهر، كما يحبها الكبار والصغار على حد سواء وتتناسب تلك الوصفة مع أعياد الميلاد لأنها تتمتع بالألوان الدافئة والمبهجة، وتعتبر فاكهة الفراولة من ألذ الفواكه التي يمكن إضافتها إلى المعجنات والكيك لإضافة شكل وطعم مميز، لذلك يمكنك تحضير تورتة الفراولة بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل من خلال وصفتنا اليوم.
مكونات وصفة تورتة الفراولة
لتحضير تورتة الفراولة اللذيذة سوف تحتاج لتلك المكونات البسيطة وهي:.
- نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات والتورت.
- 5 حبات من البيض كبيرة الحجم .
- 2 كوب من الحليب المثلج كامل الدسم .
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من السكر الناعم البودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- فراولة طازجة حسب الكمية المستخدمة.
- سيرب الفراولة أو عصير فراولة طازج.
- جيلي التلميع الشفاف.
- ربع كيلو جرام من الكريم شانتيه.
طريقة عمل تورتة الفراولة
- بواسطة استخدام طبق عميق ضع البيض مع السكر والفانيليا والخل الأبيض ثم يتم خفقهم من خلال استخدام المضرب الكهربائي أو باستخدام العجان.
- ثم نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض مع إضافة الدقيق مع البيكنج بودر ثم تضاف تلك المكونات إلى خليط البيض والسكر ثم يقلب برفق.
- ونضيف الماء ونستمر بالتقليب حتى نحصل على خليط متجانس ونقوم بوضع عجينة الكيك في صينية خبز مقاس 26 وتكون مدهونة بالسمن من جميع الجوانب.
- ثم يتم إدخال الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على الرف الأوسط وعلى درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة.
- وبعدها نقوم بخلط الحليب المثلج مع الكريم شانتيه حتى تحصل على خليط كريمي و يحفظ في الثلاجة لحين استخدامه، وبعد التسوية يتم اخراج قالب الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً ثم يتم إخراجه من القالب.
- ثم يتم فصل الكيك إلى ثلاث طبقات ثم تسقى كل طبقة بالسيرب أو عصير الفراولة، ثم توضع الكريمة بين طبقات الكيك، وتغلف التورتة من الأعلى والجوانب بالكريمة مع جعل سطحها متساوي بواسطة استخدام سباتيولا.
- وبعد ذلك نقوم بتقطيع الفراولة إلى نصفين ثم توزع على الكيك بالشكل الذي تفضله، ويستخدم جيلي التلميع في النهاية بالفرشاة لإعطاء شكل جمالي للفراولة.
