منوعات
وجبة مميزة.. طريقة عمل يختي السمان في المنزل بخطوات بسيطة وسريعة
يعتبر الحمام أو السمان من أشهر الأطباق المحببة للكثيرين بالدول العربية خاصة مصر، حيث توجد عدة طرق لتحضيره سواء كان مشوياً أو محشو بالأرز أو بالفريك، ويعتبر من الأطباق المميزة لدى محبيه، وخلال السطور التالية سنتعرف على طريقة إعداد يخني السمان.
طريقة عمل يختي السمان في المنزل بخطوات بسيطة وسريعة
ويلزم لإعداد يخني الحمام أو السمان عدة مكونات وهي كالتالي:
- 3 أزواج من الحمام أو السمان.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- بصلة كبيرة مقطعة لشرائح بشكل دائري.
- 4 فصوص توم مقطعة شرائح.
- فلفل أخضر أو أحمر مقطع شرائح.
- 2 حبة من الطماطم.
- 3 ملاعق من عصير الليمون.
- 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 2 كلعقة صغيرة من السبع بهارات.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من كزبرة ناعمة.
- ملعقة شطة حارة ناعمة.
طريقة تحضيره
ولتحضير اليخني بطريقة مميزة، قومي باتباع تلك الخطوات:
- قومي بغسل السمان جيداً، ثم قومي بتقطيعه لنصفين.
- وضعي فوقه ملح وفلفل أسود.
- ثم قومي بوضع سمنة في وعاء على النار، وضعي السمان على نار عالية حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم قومي بإخراجه من النار واتركيه ليبرد.
- وفي نفس الوعاء قومي بوضع البصل والثوم المقطع شرائح، وقومي بالتقليب الجيد حتى يكتسب البصل لوناً ذهبياً.
- ثم قومي بوضع الفلفل الأخضر المقطع وكذلك الطماطم، وقومي بالتقليب حتى تنضج الخضراوات وتذبل.
- ثم قومي بإضافة عصير الليمون للخضار، ومن ثم ضعي الملح والفلفل الأسود وكذلك الشطة والكزبرة، والسبع بهارات.
- وقلبي المكونات جيداً، وقومي بإضافة الماء واتركيه حتى الغليان.
- ثم قومي بإضافة السمان للخليط، وقومي بتغطية الوعاء لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج يخني السمان تماماً.
- قومي بتقديم السمان في طبق التقديم،. وضعي فوقه بقدونس مفروم ناعم.
- ومكنك تقديم الطبق مع الأرز بالشعرية.
