منوعات
اسرار عمل الفطير المشلتت الفلاحي الأصلي بطريقة فرد جديدة مورق وطري ومنفوخ بطعم حكاية هتعمليه علطول
يعد الفطير المشلتت واحد من أهم المأكولات المعروفة في الريف المصري يتميز بطعم ومذاق مميز بالإضافة إلى وجود الطبقة الخارجية المقرمشة، ولهذا تبحث الكثير. من ربات البيوت عن طريقة عمل الفطير المشلتت من خلال استخدام مكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبنتيجة مضمونة ومجربة وناجحة وطعم ومذاق لا يقاوم، ولهذا خلال هذا المقال نقدم لكم اسهل طريقة لعمل الفطير المشلتت في البيت في الطاسة وبدون فرن واليكم التفاصيل.
طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة
طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة واحدة من الطرق التي لا يعرفها الكثير من ربات البيوت بالرغم من أن نتيجتها مضمونة وناجحة، ويمكنكم عمل الفطير المشلتت من خلال اتباع مجموعة من المكونات والمتمثلة في الآتي:
المكونات:
- كيلو من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- كوب وربع من الزبدة.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير:
يمكنكم عمل الفطير المشلتت في البيت بنفس تكات الأفران من خلال اتباع طريقة التحضير الآتية:
- نحضر وعاء ويتم إضافة الدقيق والسكر والملح ونقلب جيداً حتى التجانس.
- نقوم بإضافة ماء العجن بالتدريج حتى الحصول. على عجينة متماسكة ملساء خالية من التكتلات.
- نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد أن ترتاح العجينة نقوم بفردها على الرخامة بشكل دائري.
- ثم نضيف السمنة أو الزبدة ونقوم بمفردها من جميع الاتجاهات.
- نقوم بلف العجينة رول طويل.
- نقطع رول العجين الى كرات متوسطة الحجم.
- يتم فرد كل كرة من العجين على حده على حسب الحجم المطلوب.
- نترك العجين يرتاح لمدة عشر دقائق.
نحضر طاسة غير لاصقة ونضع ملعقة من الزيت ونضعها على نار متوسطة حتى تسخن. - نضع الفطيرة في الطاسة ونتركها حتى تنضج تماماً ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى الحصول على اللون الذهبي.
- يتم تكرار الخطوة السابقة مع باقي كمية العجين.
- نقدم الفطير المشلتت لأفراد الأسرة دافئ بجانب عسل اسود وجبنة قديمة وبالف هنا.
- والجدير بالذكر لنجاح الفطير المشلتت يجب اختيار نوع الدقيق الأفضل.
- بالإضافة إلى استخدام طاسة غير قابلة للالتصاق.
- وأيضاً تهدئة النار على الفطير حتى ينضج.
