منوعات
بطعم منعش وألذ من الجاهز اعملي الأيس كريم بالشوكولاتة في البيت بمكونات بسيطة اقتصادية
الآيس كريم هو من الحلويات التي يعشقها الجميع، خصوصاً في أيام الصيف الحارة ومع تنوع النكهات والإضافات، تبقى الشوكولاتة هي النكهة المفضلة للكثيرين، كما أن تحضير الآيس كريم في المنزل يتيح لك التحكم في المكونات للحصول على نكهة مميزة تناسب ذوقك بدون استخدام اي مواد حافظة أو الألوان الصناعية، لذا في هذا الموضوع سنتعرف على طريقة مبتكرة لتحضير الآيس كريم بالشوكولاتة في البيت باستخدام مكونات بسيطة.
مكونات عمل الأيس كريم بالشوكولاتة
- 2 كوب من الكريمة الثقيلة (كريمة خفق).
- 1 كوب من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة المفرومة.
- ربع كوب من شراب الشوكولاتة (اختياري).
طريقة تحضير الأيس كريم بالشوكولاتة في البيت
- في وعاء كبير وبارد نخفق الكريمة الثقيلة باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية.
- نضيف الحليب المكثف المحلى إلى الكريمة المخفوقة ونخفق بخفة حتى يتجانس الخليط تماماً.
- ننخل مسحوق الكاكاو فوق خليط الكريمة والحليب المكثف لضمان عدم وجود تكتلات.
- نضيف الفانيليا ونخفق الخليط على سرعة منخفضة حتى يتجانس الكاكاو مع باقي المكونات ويصبح لدينا مزيج كريمي.
- نضيف رقائق الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة المفرومة إلى الخليط ونحرك بلطف باستخدام ملعقة حتى تتوزع بالتساوي في الخليط.
- يمكن إضافة شراب الشوكولاتة لزيادة نكهة الشوكولاتة.
- نسكب الخليط في وعاء نظيف محكم الإغلاق أو قالب خاص بالآيس كريم.
- نغلق الوعاء بإحكام ونضعه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل، أو حتى يتماسك الآيس كريم تماماً.
- نخرج الآيس كريم من الفريزر قبل التقديم ببضع دقائق ليسهل تقطيعه.
- يمكن تقديم الآيس كريم كما هو أو تزيينه برقائق الشوكولاتة، صوص الشوكولاتة، أو المكسرات حسب الرغبة.
مكونات عمل صوص الشوكولاتة لتزيين الأيس كريم
- كوبان من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة.
- 3/4 كوب من الكريمة الثقيلة.
- حوالي 1/4 كوب من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
خطوات عمل الصوص
- في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة، ضع الشوكولاتة المفرومة.
- في قدر صغير سخن الكريمة الثقيلة والسكر على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
- يجب أن تكون الكريمة ساخنة لكن لا تدعها تغلي بشدة.
- بمجرد أن تسخن الكريمة، اسكبها ببطء فوق الشوكولاتة في الوعاء.
- اتركها لمدة دقيقة واحدة دون تحريك لتسمح للشوكولاتة بالذوبان من حرارة الكريمة.
- بعد دقيقة ابدأ في خلط الشوكولاتة والكريمة برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سلك تحريك.
- أضف الزبدة وخلاصة الفانيليا إلى الخليط.
- استمر في التحريك حتى تذوب الزبدة بالكامل.
- اترك الصوص يبرد قليلاً قبل الاستخدام.
