أملي الصواني بكيكة الرواني الهشة الطرية لأجمل فطار عائلي مع كوب من الشاي

كيكة الرواني هي نوع من الحلويات الشرقية المشهورة في مصر وبلاد الشام، وتتميز كيكة الرواني بطعمها اللذيذ ورائحتها المميزة، وتصنع كيكة الرواني من الدقيق والبيض والسكر والزبدة والحليب والفانيلا مع جوز الهند، كما يمكن إضافة بعض المكسرات أو الفواكه المجففة إليها، وفيما يلي بالتفصيل طريقة عمل كيكة الرواني فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات كيكة الرواني

• 2 كوب دقيق أبيض.
• كوب سكر أبيض.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب حليب.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• جوز هند حسب الرغبة.

طريقة تحضير كيكة الرواني

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف القوام.
• أضيفي الزيت والحليب والفانيليا واخفقي جيدًا.
• في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح وجوز الهند.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• صبي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الزبدة.
• اخبزي الكيك لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج تماماً من القلب.
• اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه.

الشربات لتزيين كيكة الرواني

• سخني كوبًا من السكر مع كوب من الماء حتى يغلي.
• أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو البرتقال واخفقي جيدًا.
• يترك الشربات على نار هادئة حتى يثقل قوامه.
• اسكبي الشربات على الكيك بعد أن يبرد تمامًا.

الكريمة لتزيبن كيكة الرواني

• اخفقي كوبًا من الكريمة مع كوب من السكر حتى تصبح كثيفة القوام.
• يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات إلى الكريمة قبل تزيين الكيك بها.

نصائح لعمل كيكة الرواني

• لضمان نجاح كيكة الرواني احرصي على استخدام مكونات طازجة وبدرجة حرارة الغرفة.
• لا تبالغي في خفق البيض والسكر حتى لا تصبح الكيك قاسية الملمس.
• لا تفتحي الفرن أثناء خبز الكيك حتى لا تنخفض درجة الحرارة وتصبح الكيك غير مرتفعة.
• يمكن إضافة 1/2 كوب من الكاكاو الخام إلى خليط الكيك للحصول على كيكة رواني بالشوكولاتة.
• يمكن إضافة 1/2 كوب من المكسرات المفرومة إلى خليط الكيك للحصول على كيكة رواني بالمكسرات.
• يمكن إضافة 1/2 كوب من الفواكه المجففة إلى خليط الكيك للحصول على كيكة رواني بالفواكه المجففة.