منوعات
طريقة عمل فطائر طرية بحشوة العجوة الشهية للفطار السريع مثل الأفران
فطائر العجوة هي من المعجنات الطرية الشهية التي تتميز بمذاقها الرائع، وهي من الوجبات السهلة البسيطة التي يمكن عملها للتوافر بالمنزل جاهزة لوجبة الفطور السريع أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، وهذه الفطائر تحتوي على فوائد التمر مع العجينة الهشة والطرية التي تذوب في الفم، وفي هذا المقال نتعرف على كيفية إعداد فطائر طرية بحشوة العجوة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة مثل الأفران.
طريقة عمل فطائر طرية بحشوة العجوة الشهية
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق.
- 1/4 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الزبدة الذائبة.
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 بيضة.
للحشوة:
- 1 كوب من العجوة (تمر منزوع النوى ومهروس).
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
للتزيين:
- 1 بيضة مخفوقة (لدهن الوجه).
- سمسم أو حبة البركة (اختياري).
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، نخلط الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر والخميرة الفورية.
- نترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون فقاعات على السطح، مما يدل على تفاعل الخميرة.
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق، السكر المتبقي، والملح معًا.
- نضيف الزبدة الذائبة، البيض، وخليط الخميرة إلى المكونات الجافة.
- نعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة. يمكن إضافة المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة جداً.
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء، نخلط العجوة المهروسة مع الزبدة الطرية والقرفة (إذا كنت تستخدمينها) حتى تتجانس المكونات جيداً.
- بعد أن تختمر العجينة، نخرجها من الوعاء ونعجنها قليلاً لإخراج الهواء منها.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- نفرد كل كرة عجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى نحصل على دائرة بسمك حوالي 1/2 سم.
- نضع ملعقة كبيرة من حشوة العجوة في وسط كل دائرة عجين.
- نطوي العجينة على الحشوة ونغلق الأطراف جيداً لضمان عدم خروج الحشوة أثناء الخبز.
- نضع الفطائر المشكلة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- ندهن سطح الفطائر بالبيضة المخفوقة باستخدام فرشاة.
- نرش السمسم أو حبة البركة على سطح الفطائر (اختياري).
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- نخبز الفطائر في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- نترك الفطائر لتبرد قليلاً ثم نقدمها دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة.
