ضعي الدقيق علي الماء المغلي واعملى احلى حلويات اطفالك هيعشقوه سريع ومقرمش

يعتبر بلح الشام من أشهر أنواع الحلويات الشرقية سريعة التحضير ومن الأكلات المعروفة عن باقي الأطباق المتنوعة، والتي تتميز بالمذاق الشهي المميز، حيثث يضم مجموعة كبيرة من الفوائد التي لا حصر لها، وهي من أنواع المعجنات التي تشكل عللى هيئة بلح وتقلى بزيت عزير وتغمس في الشربات السميك، وعلى الرغم من أنه سهل التحضير ولكن لا تدرك العديد من السيدات القيام به كما يجب أن يكون، ونحن اليوم سوف نمد يد العون في التعرف على سر نجاح وقرمشة بلح الشام في المنزل.

طريقة عمل بلح الشام

لكل من يرعب في التعرف على سر نجاح وقرمشة بلح الشام في المنزل يجب عليه تحضير هذه المكونات واتباع الآتي:

المكونات:

1. كوب من الدقيق.
2. كوب واحد من الماء.
3. ربع كوب من الزيت.
4. 3 حبات بيض طازج بدرجة حرارة الغرفة.
5. ملعقة من النشا.
6. القليل من الفانيليا.
7. رشة ملح.

مقادير القطر

1. 2 كوب من السكر.
2. 2 كوب من الماء.
3. نصف ليمونة.
4. فانيليا.

خطوات تحضير بلح الشام

• في إناء نضع الماء والزيت على النار ويترك حتى تمام الغليان، وخلال الغليان يتم إضافة الدقيق والنشا وكذلك الفانيليا مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات معًا ونحصل على عجين متماسك.
• يرفع الإناء من على النار ويقلب بشكل جيد، ومن الأفضل استخدام العجان إن وجد ويترك حتى أن يبرد تماماً.
• يوضع في إناء نظيف ويضاف له البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخلط الجيد بعد كل بيضة حتى تتجانس المكونات ويمتزج مع الفانيليا بشكل جيد ونحصل على قوام كريمي.
• نضع الخليط في كيس التشكيل ويقلى بزيت غزير حتى يصبح لونه ذهبي مع التقليب على كافة الاتجاهات.
• من ثم يرفع من على النار ويوضع في القطر ويقدم وبألف هنا وشفا.

فطيرة الماء والدقيق

• نقوم بخلط 3 كوب من الدقيق مع ملعقة من السكر والملح بشكل جيد، ويوضع المزيج في ماء ساخن وملعقتين من السمن مع الاستمرار في الخلط.
• يتم تقسيم العجين لكرات بحجم متوسط، وتفرد الكرات على سطح المطبخ بعد القيام برشه بالدقيق.
• يوضع السمن على العجينة وتطوى، وتترك حتى أن ترتاح، نقوم بدهن مقلاة بالسمنه وتترك الفطيرة بها حتى أن تنضج على الوجهين وتقدم وبألف هنا وشفا.