الوصفة الأصلية.. طريقة عمل الكاتشب مثل الشركات المشهورة كمية كبيرة بتكلفة بسيطة
يعتبر الكاتشب واحد من أشهر الصوصات المستخدمة في المطاعم وبجانب العديد من الأطباق الرئيسية في المطاعم، ولأن الأمهات تفضل تحضير كل ما يحبه الأولاد في المنزل، أصبح تحضير الكاتشب باستخدام الطماطم أسهل ما يكون، حيث إن تلك الوصفة لا تحتاج لتكلفة كبيرة ونتائجها مضمونة 100 %، وسوف تحصل على كمية كبيرة من الكاتشب والتي يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر لاستخدامها عند الحاجة، والآن نبدأ في توضيح المكونات وطريقة التحضير.
طريقة عمل الكاتشب
عند صنع البيتزا والكريب أو تناول الدجاج المقرمش فإن الكاتشب هو أول نصوص تفكر به، حيث إن مذاق تلك الأكلات الشهية يكتمل بوجود هذا الخصوص تحديدا، ويمكنكم تحضير الكاتشب باستخدام تلك المكونات
- كيلو من الطماطم الحمراء.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- ملح.
- خل.
- سكر.
صنع الكاتشب البارد في البيت
المكونات السابق توضيحها فقط هي كل المكونات التي تحتاجها لصنع أكثر من 3 زجاجات من الكاتشب بطعم مميز أجمل بكثير من الجاهز، ولكن هناك خطوات معينة يتوجب اتباعها لنجاح الوصفة
أجمل كاتشب في البيت بطريقة الشركات
- الخطوة الأولى هي غسل الطماطم جيدا ومن ثم وضعها في وعاء على النار حتى تمام التسوية.
- يتم فرم الطماطم في الخلاط جيدا ومن ثم تصفيتها للتخلص من القشر والبذور.
- الآن يتم وضع الطماطم على النار وإضافة السكر والملح والثوم البودرة والبصل البودرة.
- تقلب المكونات جيدا وتترك لمدة 10 دقائق ومن ثم إضافة ربع كوب من الخل.
- نترك الطماطم مع الخل وباقي التوابل لمدة 10 دقائق فقط وتترك لتبرد تمام ثم يتم تعبئة الكاتشب في زجاجات.
كم مدة حفظ الكاتشب في الفريزر
يمكنكم حفظ الكاتشب في الفريزر لمدة ستة أشهر، وذلك عن طريق وضع الكاتشب في أكياس تخزين محكمة الغلق وتوضع في الفريزر، ويتم إخراج الكاتشب قبل الاستخدام بمدة نصف ساعة ويستخدم مباشرة.
