طريقة اعداد بلح الشام في المنزل
بلح الشام هو واحد من أشهر الحلويات الشرقية المنتشرة جدًا في الدول العربية يعتبر من الحلويات البسيطة في عملية إعدادها والفترة الأخيرة تم إدخال الكثير من الإضافات على هذه الحلوى المميزة حيث أصبح هناك إمكانية كبيرة لفتحتها وحشوها بالكثير من الحشوات المميزة سواء المكسرات أو التمر أو الكريمات المختلفة، و لذلك أصبح الكثير من النساء يبحثون عن الطريقة الرئيسية لإعداد هذه الحلوى حتى تكون في النهاية حلوى مقرمشة من الخارج وطرية بشكل كبير من الداخل مثل المحلات حتى يتم اعدادها في المنزل بطريقة مميزة وإبهار الجميع بها.
مكونات وصفة بلح الشام
تحتاج هذه الوصفة إلى تجهيز مجموعة من المكونات ولكن احرصي على الالتزام بالمقادير بشكل صحيح حتى يخرج بلح الشام في النهاية بالشكل والحجم المضبوط:
- واحد كوب من الماء.
- كوب واحد من الدقيق.
- كمية بسيطة من الفانيليا.
- رشة بسيطة من الملح.
- استخدام مقدار ملعقة صغيرة من النشا.
- كوب زيت.
- عدد ثلاث بيضات.
طريقة اعداد بلح الشام
أغلب الأشخاص حتى يتاكدوا من نجاح وصفة بلح الشام يقومون بإعداده على الساخن، والشربات الخاص بهذه الوصفة عبارة عن كوب سكر يتم وضعه مع كوب ماء على النار ويتم إضافة الليمون والفانليا بعد مرحلة الغليان:
- يتم إحضار إناء واسع ويتم وضعه على النار وتكون هادية، ويتم إضافة إليه خليط الزيت والماء.
- بعد ذلك يتم إضافة المكونات الجافة مثل الدقيق والنشا وكذلك رشة الفانيليا بعد أن يغلي خليط الزيت والماء.
- يتم التقليب بشكل جيد حتى تندمج جميع المكونات ونحصل في النهاية على عجينة يمكن تشكيلها.
- أزيلي الإناء من على النار ولكن احرصي على الاستمرار في عملية التقليب لخلط المكونات وجعل العجينة أكثر تماسك واضيفي البيض بشكل تدريجي مع التقليب جيدًا.
- اتركي العجينة حتى ترتاح وتبرد.
- ثم بعد ذلك قومي بإحضار كيس حلواني يحتوي على قمع تشكيل بلح الشام.
- ضعي إناء يحتوي على زيت غزير على النار حتى يسخن تمامًا.
- قومي بوضع بلح الشام في الزيت حتى يحصل على اللون الذهبي الرائع.
- بعد ذلك ضعي بلح الشام في الشربات البارد حتى يحصل على الطعم الحلو.
