منوعات

قلي الباذنجان بطريقة صحية مجربة ومضمونه

إذا كنت من محبي تناول الباذنجان المقلي فعليك أن تتعلمِ كيفية القلي بدون أن تتضر نفسك بالزيت الزائد، حتى تتخلصين من مشاكل الزيت للمعدة والجسم بشكل عام خاصة وأن الباذنجان الكثير من الفوائد للجسم مثل خفض الكوليسترول وتعزيز صحة القلب، كما يحتوي على نسبة عالية من الحديد ويفيد مرضى فقر الدم، لذا دعونا نتعرف على الطريقة الصحيحة لقلي الباذنجان لتفادي أضرار الزيت.

طريقة قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت

الكثير يحب تناول الباذنجان مقلي ولكن يرغبون بتناوله بزيت أقل من المعتاد، فإذا كنت لا تمتلك قلاية هوائيه لقلي الباذنجان بشكل صحي، فعليك أن تتعلم طريقة القلي بدون ما يشرب زيت، لكن دعونا أولًا نوضح ما هي المكونات التي تحتاج إليها لقلي الباذنجان.

مكونات قلي الباذنجان

  • 2 حبة باذنجان أو حسب الرغبة.
  • رشة ملح.
  • ربع كوب من الدقيق.
  • زيت للقلي.

خطوات قلي الباذنجان بدون زيت

بعد أن أوضحنا من هي مكونات قلي الباذنجان، دعونا نوضح كيف يتم قلي الباذنجان بدون زيت غزير، أو كيفية عمل الباذنجان بدون ما يشرب كمية كبيرة من الزيت، ويتم هذا وفقًا للخطوات الآتية:

  • في البداية نقوم بغسل الباذنجان جيدًا، ثم تجفيفه.
  • نقوم بتقطيع الباذنجان إلى حلقات، أو تقطيعه بأي شكل حسب الرغبة.
  • ثم نضع الباذنجان في وعاء ونضع على الباذنجان رشة ملح بالتساوي مع تقليب الباذنجان على الوجهين لكي يتخلص من السوائل.
  • نترك الباذنجان ربع ساعه قبل القلي حتى يتخلص من جميع السوائل التي بداخله لكي لا يمتص الكثير من الزيت عند القليب.
  • قم بتجفيف الباذنجان على فوطة مطبخ نظيفة مع الضغط على الباذنجان حتى يتخلص جميع من السوائل.
  • نضع الباذنجان في القليل من الدقيق لكي يكون طبقة عازلة بين الباذنجان والزيت أثناء القلي.
  • نقوم بتسخين الزيت قبل نزول الباذنجان في الزيت، ونقلب الباذنجان في الزيت على الوجهين حتى يأخذ اللون الذي نرغب به.
  • ضع الباذنجان المقلي في طبق التقديم.

أميره محمد

حاصلة على بكالوريوس اثار قسم الترميم؛ أحب كتابة المقالات في مختلف المجالات بخبرة تزيد عن 10 سنوات

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى