طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل بمذاق شهي ولذيذ في الفرن بأسهل الخطوات

طاجن العكاوي من أشهر الأكلات المصرية والتي يتم تحضيرها بشكل خاص في عيد الأضحى وهي عبارة عن ذيل العجل وهذه الأكلة يفضلها العديد من الأشخاص وهذا يعود إلى أن هذه الأكلة تحتوى على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم والصحة بصفة عامة بالإضافة إلى أنه يتم تحضير طاجن العكاوي بأكثر من طريقة ودائمًا ما تبحث ربات البيوت عن وصفات مبتكرة ومميز من أجل تحضير طاجن العكاوي بمذاق رائع وشهي ومن خلال السطور التالية نسلط الضوء على أفضل وصفة لتحضير طاجن العكاوي بكل سهولة.

طريقة تحضير طاجن العكاوي

طاجن العكاوي يتم تحضيره بكل سهولة لا يحتاج مجهود كبير في تحضيره ولكن بالرغم من ذلك لا تتقن الكثير من النساء طريقة تحضيره ولكن تابعوا لتتعرفوا على أفضل طريقة لتحضيره بكل سهولة كالآتي:

المقادير:

• نصف كيلو من اللحم العجل العكاوي.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملح على حسب الرغبة.
• 2 ثمرة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 حبة من الطماطم المفرومة مع إزالة القشور منها.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 ملعقة من الزيت.
• 2 كوب من الماء الساخن.
• بقدونس مقطع.

خطوات عمل طاجن العكاوي

1. في البداية يتم القيام  بتسخين الفرن على درجة حرارة 180.
2. الخطوة التالية يتم وضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يتم وضع البصل مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
3. يلي ذلك القيام بإضافة الثوم المفروم مع التقليب حتى تظهر رائحة الثوم.
4. بعد ذلك يتم إضافة قطع العكاوي مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
5. ثم يتم إضافة الطماطم مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة بعد ذلك يتم إضافة التوابل مع التقليب الجيد.
6. بعد ذلك يتم إضافة الماء المغلي مع الاستمرار في التقليب.
7. ثم يتم تحضير طاجن فخار أو زجاج ثم يتم وضع خليط لحم العكاوي.
8. بعد ذلك يتم إدخال الطاجن الفرن لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج.
9. بعد نضجها يتم إخراجه من الفرن ثم يضاف له البقدونس على الوجه من أجل التزيين ويتم تقديمه للتناول.