طريقة وصفة الأجداد لصينية البطاطس بالفراخ في الفرن

طريقة صينية بطاطس بالفراخ وجبة غداء متكاملة غنية بالبروتين والفيتامينات يتم صنعها من الأمهات والأجداد منذ زمن وعندما يتم ذكرها تتذكر بيت العائلة ولون صينية البطاطس الأحمر الشهي والتي تقدم مع الارز الابيض المصنوع من مكرونة شعيرية وتجميعة الأسرة حول تلك الوجبة التي تقدم مع سلطة الخضرا والمخلل، وترغب كل ربة منزل في أن تصنع تلك الأجواء في مطبخها لذا سنقدم لكم وصفة بسيطة قديمة لصنع صينية بطاطس بالفراخ في الفرن سهلة وبسيطة.

طريقة عمل وصفة الأجداد لصينية البطاطس بالفراخ في الفرن

1. نحتاج إلى فرخة بحجم متوسط حوالي كيلو و نصف.
2. نصف كيلو من بطاطس.
3. ملعقة كبيرة من السمن.
4. عدد 2 ملعقة كبيرة زيت.
5. عدد 2 بصلة مقطعة شرائح.
6. عدد 2 ثمرة طماطم.
7. عدد 2 فلفل اخضر شرائح.
8. عدد اربعة فص ثوم مفروم.
9. كوب من عصير الطماطم.
10. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
11. ملعقة صغيرة من السكر.
12. نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.
13. رشة صغيرة حبهان ناعم.
14. رشة صغيرة قرفة.
15. ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة.

تحضير صينية بطاطس بالفراخ في الفرن

• أولا يغسل الدجاج جيداً بالماء والخل والملح تحت الماء الجاري وتقطع إلى قطع بحجم متوسط، وصنع فتحات في اللحم ليساعد على التوسية.
• تقطع البطاطس إلى حلقات وتغسل بالماء، يدعك البصل بالملح والفلفل الاسود جيداً، ويضاف لهم السمنة مع الزيت وترفع في إناء على نار وعندما يسخن يضاف قطع دجاج لكي نحمرها من كل جانب.
• ثم نضيف لها ملعقة كبيرة من حلقات بصل المحمر ويضاف لها كمية من الثوم المفروم، مع ملح وفلفل أسود، وتشوح المكونات حتى تتحمر من جانبين.
• توضع الدجاج في طبق جانبي ويضاف لها عصير الطماطم مع ملعقة معجون الطماطم، ونقوم بتحمير فراخ ويضاف له الكمون مع سكر وقرفة وباقي البهارات تترك علي النار حتي تتسبك.
• ثم نضيف لها بطاطس مع كمية من الماء وتترك على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق، وننزل بباقي حلقات بصل مع فلفل الأخضر والفلفل الحار ويترك خليط على نار متوسطة لمدة 2 دقيقة.
• تدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الأوسط حتى تنضج صينية بطاطس بالفراخ.