طريقة عمل البراونيز بالآيس كريم وصوص الكراميل بخطوات بسيطة في المنزل
البراونيز بالآيس كريم هو واحد من افضل الحلويات المشهور في الكافيهات عند حلول فصل الصيف، حيث يمكن تغيير نكهه الأيس كريم والصوصات المضافة، ويعشق الأطفال كيكة البراونيز خاصة مع الأيس كريم حيث تفضل اغلب الأمهات تحضيرها في المنزل حفاظا على صحة أطفالها، والبراونيز أحد الكيكات المعروفة بالمطبخ الأمريكي والتى نقلت وانتشرت بمختلف أنحاء العالم.
مكونات البراونيز بالآيس كريم
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب كاكاو.
- 1 كوب زبدة.
- 3 بيض.
- 1 ونصف كوب سكر.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب حليب.
- 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر.
- 1 معلقة صغيرة فانيليا ورشة ملح.
- آيس كريم النوع حسب الرغبة.
- صوص كراميل.
طريقة تحضير كيكة البراونيز بالآيس كريم
نقوم بإحضار طبق كبير وعميق ثم نضف الزبدة والسكر الأبيض، ثم نحضر المضرب الكهربائى ونقوم بخفق الزبدة مع السكر جيداً حتى يذوب السكر مع الزبدة ويصبح ذات لون فاتح ويتضاعف حجمه، يتم اضافة 3 بيضات بيضة تلو الأخرى مع استمرار الخفق ثم نضف 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا ونخفق جيداً بالمضرب اليدوى، نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به الدقيق متعدد الاستخدامات ونضف الكاكاو المحلى ورشة من الملح، ونقلب كل المكونات مع بعضها حتى تختلط تماماً ثم نقوم بنخل المكونات أكثر من مرة حتى نحصل على براونيز هشاً خفيف، نقوم بإضافة خليط المكونات الجافة على المكونات السائلة ونخفق بإستخدام المضرب اليدوى، ونستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات تماماً مع بعضها، نقوم بإحضار قالب ويبطن بالزبدة والدقيق أو ورقة زبدة ثم نسكب خليط البراونيز، ونضع الإناء في فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 180 ويترك الإناء على الرف الأوسط، نترك البراونيز لمدة 25 دقيقة في الفرن حتى ينضج ثم نقوم بإخراج البراونيز من الفرن ويترك حتى يهدأ، ونقوم بتقطيع البراونيز إلى قطع متوسطة الحجم ثم نحضر طبق كبير للتقديم ونضع قطع البراونيز ، وتزين قطع البراونيز بقطع من الآيس كريم وصوص الكراميل مع قطع الكريز أو الفستق المجروش وتقدم بالهناء.
