طريقة عمل الكبدة الفلاحي علي أصولها زي أشهر المحلات بطعم خرافي ورائحة مدهشة وأهم النصائح

يعتبر كبدة الشارع من أكثر الوصفات التي يفضلها الكثير من الأشخاص لأنها تتميز بطعم رائع، ورائحة مدهشة، ومن أشهر محلات الكبدة الفلاحي، ويرغب بعض السيدات في التعرف علي الخبايا لتجهيز الوصفة في المنزل ولتتمكن من تحضير عليك التعرف على طريقة عمل الكبدة الفلاحي وأيضاً يجب التعرف على المكونات الأساسية لتحضير الوصفة.

مكونات تحضير كبدة الفلاح

الخطوات الصحيحة في تجهيز الوصفة يجب الاطلاع علي المكونات الأساسية التي يتم تجهيزها للتحضير، وهي كالتالي:

1. كمية من الكبدة حسب الرغبة.
2. فلفل اخضر حار أو بارد.
3. ثوم مفروم.
4. ملح، فلفل اسود، كمون، شطه، خل، ليمون، كزبرة جافة.
5. زبدة وزيت للتسوية.

طريقة عمل الكبدة الفلاحي

تعد الكبدة من الوصفات السريعة التي يمكن تجربتها في المنزل، وليس من الضروري أن تكون محترف في تجهيزها لكن عليك اتباع الخطوات الصحيحة في التحضير تجهيزها مثل أشهر المحلات، وهي كالتالي:

• في البداية يتم تتبيل الكبدة الموجودة لديك عن طريق وضعها في وعاء مناسب، يتم إضافة كافة التوابل التي تم تجهيزها على الكبدة، وتقلب المكونات مع بعضها البعض جيدا، ويتم تركها في الثلاجة ساعة كحد أدنى.
• بعدها يتم إضافة معلقة من الزيت مع ملعقة من الزبدة في وعاء مناسب، وبعد التأكد من تسخينها جيدا يتم وضع كمية الكبدة المتبلة في الوعاء، ويتم التقليب جيدا لحين خروج المياه بالكامل من الكبدة.
• بعد التأكد من تغيير لون الكبدة بالكامل يتم تهدئة النار وتركها لحين التأكد من النضج، ويجب تغطيتها ومن الضروري العلم بأنها لن تحتاج سوى 5 دقائق فقط للتأكد من النضج.
• بعد التأكد من السواء يتم إزالة كافة السوائل الموجودة في الكبدة، ويتم تجهيز الفينو الخاص بك، و يدهن بملعقة من سلطة الطحينة، ويتم وضع عليها كمية مناسبة من الكبدة، ويمكن تقديمها مع البطاطس، والمخلل.

نصائح لتجهيز الكبدة

هناك بعض النصائح التي يجب الأخذ بها أثناء تحضير وصفة الكبدة، وذلك للحصول على طعم جيد منها:

• يجب ترك الكبدة متبلة نصف ساعه بحد أدني.
• من الضروري تقطيع الكبدة جيدا ويفضل تقطيعها مجمدة.
• يجب التخلص من القشرة الخفيفة الموجودة على الكبدة من الخارج.