طريقة عمل الكبدة البانية بمكونات بسيطة ومتوفرة
الكبدة البانية بطريقة مثالية حيث ان الكبدة هي تعد واحد من الأطباق الشهية والمحببة للكثير من الناس ليس فقط بسبب مذاقها الرائع وإنما بسبب الفوائد الغذائية العالية للكبدة حيث تعتبر الكبدة مصدرًا غنيًا بالحديد والبروتينات وهو ما يحتاجه الأطفال في مرحلة النمو وفي هذا المقال سوف نخبركِ عن طريقة عمل الكبدة البانيه بكل سهولة.
المكونات المستخدمة في عمل الكبدة البانية
لتحضير الكبدة البانيه سوف تحتاجين إلي إحضار المكونات الآتية:
- نصف كيلو من الكبدة المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- عصير لمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- بيضة.
- كوب من الدقيق.
- كوب من البقسماط.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير الكبدة
يمكنك تجهيز الكبدة من خلال إحضار إناء متوسط الحجم وضعي به الكبدة وإغسليها جيدًا مع تجفيفها بإسْتخدام المناديل الورقية ثم أضيفي إليها الثوم المفروم وعصير الليمون والكمون و الكزبرة و الفلفل الأسود والملح والبابريكا مع تقليب كل المكونات جيدًا حتى تتغلف الكبدة بالتوابل ثم إتْركيها لمدة نصف ساعة أو ساعة في الثلاجة.
طريقة عمل الكبدة البانية
من أجل تحضير أَلذ وأشهى كبدة بانيه ينبغي عليكِ إتباع الخطوات التالية:
- يحب عليكي إحضار وعاء وضعي به البيض مع الملح والفلفل الأسود وخَفقهم جيداً بالملعقة.
- ثم ضعي الدقيق والبقسماط في وعائين مختلفين.
- وكذلك قومي بأخذ شرائح الكبدة وضعيها في الدقيق ثم أخْرجيها وضَعيها في البيض ثم إنْقليها الى البقسماط مع الضغط عليها بهدوء حتى تلتصق بها الطبقة جيداً وإسْتمري في أداء هذه العملية حتى تنتهي كل الكمية.
- وأحْضري مقلاة كبيرة الحجم وضعي بها زيت غزير على نار متوسطة الى عالية وضعي بها شرائح الكبدة مع تقليبها لمدة 3 الى 4 دقائق حتى تنضج ثم أخْرجيها وضعيها فوق مناديل ورق حتى يتم تصفيتها.
