منوعات
للغدا أو العشا فطيرة الطاسة بالسجق والجبن بطريقة سهلة بمكونات متوفرة بالمنزل
فطيرة الطاسة بالسجق والجبن هي من الأطباق الشهية التي تتتميز بطعم السجق اللذيذ والجبن الذائب، مما يجعلها من الوجبات المفضلة لوجبة خفيفة أو عشاء سريع، وتعتبر هذه الفطيرة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى استخدام الفرن، حيث يمكن طهيها في الطاسة على الموقد، وفي هذا المقال نتعرف على كيفية إعداد فطيرة الطاسة بالسجق والجبن بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
طريقة عمل فطيرة الطاسة بالسجق والجبن
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي.
- 3/4 كوب من الماء الدافئ.
للحشوة:
- 200 جرام من السجق (نقانق) المقطع إلى شرائح.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
- 1 كوب من الجبن المبشور (مثل الموزاريلا أو الشيدر).
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير
- قم بخلط الدقيق، البيكنج بودر، والملح معاً في طبق غويط، ونضيف الزيت النباتي والماء الدافئ إلى الخليط الجاف.
- نعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة سهلة الفرد
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- في طاسة كبيرة، نسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة.
- نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
- نضيف شرائح السجق والفلفل الأخضر إلى الطاسة ونقلب جيداً حتى ينضج السجق والخضروات.
- نتبل الخليط بالملح، الفلفل، ونقلب لمدة دقيقة إضافية.
- بعد أن ترتاح العجينة، نقسمها إلى جزئين متساويين.
- نفرد كل جزء على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى نحصل على دائرة.
- نسخن طاسة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
- نضع دائرة العجينة الأولى في الطاسة الساخنة.
- نوزع خليط السجق والخضروات بالتساوي على سطح العجينة.
- نرش الجبن المبشور فوق الحشوة.
- نغطي الحشوة بدائرة العجينة الثانية ونضغط الحواف جيداً لإغلاق الفطيرة.
- نغطي الطاسة بغطاء ونترك الفطيرة تطهى لمدة 5-7 دقائق أو حتى تصبح القاعدة ذهبية اللون.
- نقلب الفطيرة باستخدام طبق أو غطاء آخر، ثم نعيدها إلى الطاسة لطهي الوجه الآخر لمدة 5-7 دقائق إضافية أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- نخرج الفطيرة من الطاسة ونتركها لتبرد قليلاً.
- نقطع الفطيرة إلى مثلثات ونقدمها ساخنة مع صلصة الطماطم أو السلطة الخضراء.
