ايس كريم حضريه بنكهات مختلفة للترطيب في حر الصيف

يعتبر فصل الصيف من المواسم الأشهر للآيس كريم حيث أنه يساعد في التخلص من حرارة الجو، هذا بالإضافة إلى وجود تنوع في النكهات الخاصة به ومنها الشيكولاته والفانيليا وكذلك المانجو وغيرها، ولكن مع ارتفاع الأسعار أصبحت هناك حاجة ملحة لتوفير، لذلك يفضل صنع الآيس كريم في المنزل خاصة أن طريقة التحضير سهلة بالإضافة إلى إحضار عدد بسيط من المكونات وسوف نذكرها لكم خلال السطور القليلة القادمة.

طريقة عمل آيس كريم الشيكولاته

يتم التحضير من خلال إحضار عدد بسيط من المكونات وهي على النحو التالي:

• نصف كوب من السكر.
• كوب ونصف من الحليب.
• عدد 3 أكواب من كريمة الخفق أو علبة من الزبادي على حسب الرغبة.
• كوب من الكريم شانتيه البودر.
• مضرب كهربائي.
• وعاء عميق.
• صوص الشكولاتة.

خطوات تحضير أيس كريم

1. يتم إضافة كل من الحليب السكر إلى وعاء عميق ثم استخدام المضرب الكهربائي في عملية الخفق.
2. بعد ذلك إضافة كريمة الخفق أو علبة الزبادي إلى الخليط مع استمرار الخفق حتى تندمج المكونات جيدا.
3. ثم إضافة الكريم شانتيه مع استمرار الخفق حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي ثم يترك جانبا حتى يتم تحضير صوص الشوكولاتة.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة

1. يتم إضافة كل من كوب من الزيت الي حوالي نصف كوب من الحليب بالإضافة إلى نصف كوب من الكاكاو الخام معا في الخلاط ثم خفق جميع هذه المكونات معا.
2. ثم يتم إضافة الفانيليا أيضا إلى الخليط مع الخفق وعند اندماج جميع المكونات معا يتم إضافته إلى الخليط الذي تم تحضيره مسبقا.
3. ثم دمج جميع المكونات معا وإحضار قوالب الآيس كريم ثم يصب بها ويدخل إلى الفريزر لحين التجمد.
4. ثم يخرج من الفريزر ويقدم وبالهنا والشفا.
5. يمكن عدم اضافة صوص الشوكولاتة لجميع محبي آيس كريم الفانيليا، كما يمكن إضافة نكهات كثيرة.

مكونات ايس كريم المانجو

• 2 مانجو متوسطة الحجم ناضجة ومقشرة ومقطعة إلى قطع.
• ½ كوب حليب كامل الدسم.
• ¼ كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير آيس كريم مانجو

1. نضع قطع المانجو في وعاء كبير وهرسها باستخدام شوكة أو هراسة يدوية حتى تصبح ناعمة.
2. ثم نضف الحليب والسكر وعصير الليمون والفانيليا إلى المانجو المهروس واخلطهم جيدا حتى تمتزج المكونات تماما.
3. ثم غطي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يبرد تماما.
4. نخرج الخليط من الثلاجة وقم بتحريكه باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ناعم.
5. نصب الخليط في وعاء مخصص لصنع الآيس كريم أو في أي وعاء محكم الإغلاق.
6. ثم نضع الوعاء في الفريزر واتركيه لمدة ست ساعات على الأقل حتى يتجمد بشكل جيد.

مكونات ايس كريم بالمستكة

• 4 كوب حليب.
• 2 كوب كريمة خفق.
• 1/2 كوب نشا.
• 1 كوب سكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 5 حبات مستكة.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.

طريقة التحضير

1. نضع حبات المستكة في هون ونطحنها حتى تصبح ناعمة.
2. في قدر على نار متوسطة، نخلط الحليب، الكريمة، النشا، السكر، الفانيليا، والماء.
3. نضيف المستكة المطحونة إلى خليط الحليب ونخلط جيدا حتى تمتزج تماما.
4. نستمر في التحريك على نار متوسطة حتى يصبح الخليط كثيف ويبدأ بالغليان.
5. نرفع القدر عن النار ونترك الخليط يبرد تماما.
6. نسكب الخليط البارد في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق لمدة 5 دقائق حتى يصبح ناعم وكريمي.
7. نسكب الخليط في وعاء مخصص للحفظ في الفريزر ونغطيه بإحكام.
8. كل 30 دقيقة نخرج الوعاء من الفريزر ونقلب الخليط باستخدام شوكة لكسر بلورات الثلج.

مكونات آيس كريم الفراولة

• 2 كوب حليب كامل الدسم.
• 1 كوب كريمة ثقيلة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا.
• 500 جرام فراولة طازجة، مقطعة إلى قطع.
• عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. في قدر متوسط، اخلطي الحليب، والكريمة، والسكر، وخلاصة الفانيليا.
2. سخني المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماما.
3. اتركي المزيج يبرد قليلا، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
4. في محضر الطعام، اخلطي الفراولة حتى تصبح ناعمة.
5. ثم ضيفي عصير الليمون واخلطي مرة أخرى.
6. نخرج خليط الحليب من الثلاجة وأضيفي إليه خليط الفراولة.
7. امزجي المكونات جيدا حتى تتجانس.
8. اسكبي المزيج في آلة صنع الآيس كريم واتبعي تعليمات الشركة المصنعة.
9. إذا لم يكن لديك آلة صنع الآيس كريم، يمكنك سكب المزيج في وعاء قابل للتجميد ووضعه في الفريزر مع التحريك كل 30 دقيقة حتى يتماسك.
10. قدمي آيس كريم الفراولة باردة.