اعمليه في عيد الأضحى لأولادك.. مكونات وطريقة عمل الممبار باللون الذهبي المقرمش بالمنزل

لم يتبقى على عيد الاضحى سوى القليل من الأيام، ويعد عمل وصفة الممبار أحد الطقوس المتبعة خلال احتفالات أيام عيد الأضحى، ومن الجدير بالذكر أن الممبار من أهم الأكلات الشعبية المعروفة في مصر منذ زمن بعيد، ويحبه الجميع سواء الكبار أو الصغار، لذلك يتم عمله بكثرة خاصةً خلال أيام عيد الأضحى، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم كيفية عمل تلك الوجبة الشهية في المنزل بكل سهولة ويسر.

طريقة عمل الممبار المحشي بالأرز

يمكن عمل الممبار بسهولة وخطوات بسيطة فقط يجب تحضير المكونات اللازمة لعمل الوصفة وهي كالتالي:

• نصف كيلو من الممبار.
• كوب ونصف أرز.
• بقدونس وكزبرة خضراء.
• مقدار من عصير طماطم.
• مقدار ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
• ما يعادل ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود سود.
• إضافة إلى ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة شطة.
• مقدار 1 ملعقة صغيرة ملح.
• بصلة كبيرة يتم فرمها على الناعم.
• ملعقة كبيرة من معجون طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

خطوات تحضير الممبار

يتم عمل وصفة الممبار بسهولة كبيرة في المنزل فقط يجب عليك أن تتبع عدد من الخطوات على تتلخص في عدة نقاط على النحو التالي:

1. يجب أولاً أن يتم تنظيف الممبار جيداً حيث يتم قلبه ثم شطفه من الداخل ويتم قشط الطبقة الداخلية بالسكين.
2. يتم نقعه في ماء وملح وليمون، ويتم تركه نصف ساعة في ماء النقع ويشطف جيدًا بالماء.
3. تحضير الخلطة من خلال وضع الأرز والبقدونس والكزبرة الخضراء في وعاء عميق.
4. إضافة معجون الطماطم والبصل المفروم والتوابل إلى الخليط.
5. يتم تقليب المقادير مع بعضها بشكل جيد.
6. نقوم بإحضار الممبار ويتم تقطيعه بطول عشرة سم للقطعة الواحدة.
7. حشو كل قطعة بشكل منفرد بالخلطة ويجب ترك مساحة نصف سم من كلا الطرفين، حتى لا يخرج الارز من الممبار أثناء التسوية.
8. نقوم بوضع مقدار من الماء حتى يتم سلق الممبار بها ونضع عليه ورق لوري وملح ونتركها تغلي ثم نضع الممبار بها ونقوم بتهدئة النار عليها لمدة 30 دقيقة.
9. بعدما ينضج يصفى من الشوربة ثم يتم تحميره في الزيت ثم يقدم ساخن مع السلطة الخضراء والملوخية، ويزين بالكزبرة المفرومة من على الوجه.